Як правильно замочити брусницю на зиму
Існує багато рецептів того, як замочити брусницю на зиму. Адже дана ягода має ряд корисних властивостей. Вона покращує обмін речовин, зміцнює серцево-судинну систему. А в холодні морозні дні чай з брусницею прекрасно зігріває, позбавляє від застуди і зміцнює імунітет. Мочена ягода стане прекрасним доповненням для салатів і овочевих страв. Тому кожна господиня повинна знати, як правильно підготувати брусницю до зимового сезону.
Як замочити брусницю на зиму - рецепт
Для приготування ягоди необхідно заздалегідь підготувати тару. Як правило, це можуть бути скляні банки або дерев`яні бочки. Ємність рекомендується ретельно промити і стерилізувати. Завдяки цьому, взимку брусниця залишиться смачною і соковитою.
З продуктів знадобляться:
Відео: Брусниця в сиропі (вітаміни в банку)
- брусниця - 1 кг-
- вода - 1 л-
- цукор - 50-75 гр-
- сіль - ч.л.
Деякі господині роблять брусницю з такими спеціями, як кориця, гвоздика або чорний перець. Все залежить від особистих переваг. 
Для приготування сиропу необхідно:
- в каструлю налити води-
- додати сіль і цукор-
- рідина довести до кипіння-
- піну потрібно снять-
- вміст перемішати і дочекатися повного розчинення інгредієнтів.
Поки сироп охолоджується, миту ягоду необхідно покласти в підготовлену тару. Після цього, остигнула рідина заливають в ємність. Рекомендується наливати сироп не до країв, так як ягода в банку повинна простояти 5-7 днів при кімнатній температурі. На цей час її можна прикрити вафельним рушником або пергаментним листом. Після закінчення визначеного часу, мочену ягоду можна перенести в прохолодне місце.
Відео: БРУСНИЦЯ НА ЗИМУ. Без варіння !!!
Особливості приготування моченої брусниці
Квашені брусниця - універсальний продукт. Її можна використовувати як гарнір для других страв, або для прикраси десертів. Так, ідеальним варіантом стане домашнє тістечко з ягодою або легкий салат з брусницею і капустою. Варіантів приготування дуже багато.
Після замочування рекомендується закупорена банки гвинтовими кришками. Деякі господині роблять брусницю в 700-грамових баночках, щоб легко було зберігати їх в холодильнику. Для тих, у кого є льох, можна замочити ягоду в великих тарах.
Даний рецепт дозволяє спробувати взимку не тільки смачні ягоди, а й прекрасний сироп. Його можна додавати в чай або пити в початковому вигляді. Брусничний сироп володіє корисними вітамінами і мікроелементами. Саме тому рецепт моченої брусниці такий популярний у господинь різного віку.
