Що приготувати на пікнік на природі з закусок: рецепти з фото

Ось і настав всіма улюблене літо. Ми з нетерпінням чекаємо цю прекрасну пору і використовуємо будь-яку можливість відправитися з друзями і близькими на відпочинок. Обов`язково заздалегідь потрібно продумати, що приготувати на пікнік на природу: закуски, шашлик або ж придбати готову їжу, наприклад, піцу. Вибір, на перший погляд, очевидна: абсолютна більшість вибере ароматне смажене м`ясо. Але часом і це традиційне блюдо неабияк набридає, особливо, якщо його вживати часто. Тому сьогодні ми розповімо Вам кілька оригінальних і дуже смачних рецептів для пікніка на природі.

фаршировані булочки

Що приготувати на пікнік на природі з закусок

Складові:

булочки без начинки - 5 штук;
яйця - 5 штук;
твердий сир - 50 грам;
шинка або докторська ковбаска - 80 грам;
помідори 1 штука;
майонез - пара столових ложок;
зеленушка (кріп, петрушка);
часник - 3 зубчики або щіпка сухого;
солі і спеції за смаком.

приготування:

Булочки ріжемо уздовж навпіл. Акуратно видаляємо частина м`якушки з нижніх і верхніх половинок і змащуємо всередині майонезом.
Натираємо твердий сир на тертці.
Помідор, шинку або ковбасу ріжемо дрібними кубиками. зелень рубаємо.
Свіжий часник слід натерти на дрібній тертці або використовувати сухий в порошку.
Змішуємо половину натертого сиру з кубиками шинки, часником і майонезом. Укладаємо в булочку. Туди ж зверху розбиваємо по одному яйцю. Це перший шар.
Половину натертого сиру змішуємо із зеленню, часником, сіллю і перцем і кришимо на яйце.
Розміщуємо відкриті бутерброди в розігріту духовку. Для запікання знадобиться близько 15 хвилин - і закуска, що виправдує свою назву, готова!

Картопля фарширований грибами

Тим, хто продумує, що приготувати на пікнік на природу, але закуски з м`яса не розглядає принципово, можна запропонувати просте і смачне вегетаріанське блюдо, рецепт якого нижче.

Складові:

картопля середнього розміру - 10 штук;
сир твердий - 100 грам;
печериці свіжі 300 грам;
сметана -2-3 ложки;
вершкове масло 50 грам;
зелень кропу і петрушки - за смаком;
дрібка солі.

приготування:

Сиру картоплю почистити (молодий можна просто помити НЕ не очищують шкірку), зрізати верхівку уздовж довгої сторони і зробити невелику виїмку для начинки. Сердцевінку видаляємо і трохи відварюємо коренеплід в підсоленій воді (10-15 хвилин).
Свіжі печериці дрібно нарубати і обсмажити. Додати сметану, сіль і перець чорний мелений.
Виймаємо картопля з киплячої води, обсушуємо, змащуємо вершковим маслом і начиняє обсмаженими грабами.
Зверху грибів додаємо сметанку і посипаємо тертим сиром.
Деко змастити маслом або застелити папером для запікання.
Випікати в духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову картоплю фарширований грабами посипати свіжою зеленню. Готово! Перед вживанням на природі рекомендуємо підігріти на решітці над вугіллям.

Рулетики з лаваша

Для багатьох навіть і не стоїть питання, що можна приготувати на пікнік - на природі смак навіть самих звичайних продуктів буде відчуватися яскравіше, тому свіжі овочі будуть дуже до речі. Вони доповнюють будь-яку страву, крім того, багаті вітамінами і корисними речовинами. Не менш прекрасною закускою на пікніку будуть апетитні рулетики з лаваша.

Складові:

лаваш тонкий 2 листа;
огірки свіжі 2 шт;
зелень салату 150 гр;
сир м`який 150 гр;
яйця варені 4 шт .;
шинка або ковбаса варена 100 грам;
морква по-корейськи 150 гр;
часник 2 зубки;
майонез 30 гр.

приготування:

Часник натираємо на дрібній тертці, змішуємо з сиром і намазуємо на лаваш.
Яйця і шинку нарізати дрібними кубиками, корейську моркву і огірки порубати, зелень салату нарізати тонкими довгими смужками.
Змішати всі інгредієнти з майонезом і рівномірно нанести на лаваш.
У міру щільно згорнути в рулет і упакувати в харчову плівку. Залишити в холодильнику на годину, щоб все просочилося.
На пікніку зняти плівку і нарізати часточками по 1,5 сантиметра. Закуска сподобається як дорослим, так і дітям!

Відбивна з курки з помідорами і сиром

Є безліч рецептів, що можна приготувати на пікнік на природі з закусок. Одним з найсмачніших і легких є відбивна з курки з помідорами і сиром, запечена в духовці.

Складові:

філе курки - 500 грам;
помідори свіжі - 4 штуки;
сир твердий - 300 грам;
майонез - 2 чайні ложки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:

Філе курки відбити і нарізати на прямокутники. Посипати сіллю і перцем.
Помідори порізати кружальцями завтовшки близько сантиметра.
Сир натираємо на крупній тертці.
Змащуємо майонезом куряче філе.
Зверху на відбивну укладаємо помідор, трохи майонезу і щедро посипаємо сиром.
Ставимо випікати в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин.

Кабачки під сиром

Для прихильників вегетаріанства можна приготувати таку закуску - кабачки з помідорами, сиром і часником.

Складові:

молоді кабачки - 2 штуки;
майонез (сметана) - 5 столових ложок;
часник - 3 зубки;
помідори - 3 штуки;
сир - 120 грам.

приготування:

Молоді кабачки почистити від шкірки і нарізати кружечками. Помідори нарізати так само.
Сир натерти на крупній тертці, змішати зі сметаною і додати дрібно порубані часник і зелень.
Овочеві бутерброди укласти в наступному порядку: чергуються шари кабачка і сиру, помідора і сиру. Верхній шар - помідор і тертий сир з часником, сметаною і зеленню.
Ставимо в духовку на 15-25 хвилин при температурі 190 градусів і корисна вегетаріанська закуска готова!

Курячий шашлик з ананасом в духовці

Турботливі батьки обов`язково продумають, що приготувати дітям на пікнік. Пропонуємо вдома приготувати для них курячий шашлик з ананасом в духовці.

Складові:

філе курки - 300 грам;
консервований ананас - 200 грам;
кетчуп 3 столові ложки;
соєвий соус 3 столові ложки;
сік лимона.

приготування:

Куряче філе порізати на однакові невеликі шматочки. На такі ж по величині шматочки ріжемо консервований ананас.
Курку змішуємо з кетчупом і соєвим соусом, ставимо в холодильник на 2 години маринуватися.
Далі - насаджує заготовку для шашлику на дерев`яні шампури, чергуючи м`ясо з ананасом.
Застелити деко папером для запікання і поставити шашлик в духовку на 40 хвилин. Готовий шашлик можна збризнути соком лимона.

Рецепти міні закусок для пікніка на природі від шеф-кухаря (відео)