Зелений чай - користь і шкода

 Зелений чай користь і шкода

Сьогодні, напевно, вже не знайти таку людину, яка б жодного разу не пробував зелений чай. Більш того - є справжні цінителі цього напою і знавці всіх його властивостей, які в найдрібніших деталях знають про зелений чай все. Спробуємо і ми з вами познайомитися з цим напоєм ближче - яка користь і шкода зеленого чаю, як заварювати зелений чай правильно?

Коріння зеленого чаю

Історія зеленого чаю своїм корінням сягає в глибину століть. Сторіччя тому він з`явився в Китаї, і з тих пір любимо народами Сходу як вкрай корисний, що бадьорить і тонізуючий напій.

Відео: Зелений чай Користь і шкода

Різні види чаю - білий, жовтий, червоний, зелений, чорний - виробляються з чайних листочків одного і того ж чайного куща, відмінність тільки в тому, які види обробки він проходить перед тим, як потрапити в чайник для заварювання. Найпоширеніший у світі чорний чай проходить повну ферментацію, а цікавить нас зелений чай - мінімальну, причому процес ферментації переривають спеціально, використовуючи сушку при високій температурі, майже жарку. Що ж відбувається в чайному аркуші при цьому? Зберігаються його «зелені властивості», він виділяє аромат свіжої зелені, не втрачає багато корисних речовин, як при ферментації - «дозріванні». Потім, коли ми з вами будемо його заварювати, ці корисні речовини з листочка «перекочують» в воду.

Зелений чай: користь і шкода

Користь зеленого чаюЗелений чай користь і шкода

Цінують зелений чай за чудовий смак і аромат - по-перше. А по-друге, втім, і по-третє, і по-четверте - за його унікальні, неперевершені корисні, і навіть лікувальні властивості. Чим же так корисний зелений чай?

Фахівці пояснюють більшість корисних властивостей зеленого чаю тим, що в ньому містяться різні хімічні речовини, настільки корисні для нашого організму. Деякі вчені вважають, що в складі зеленого чаю міститься близько 500 з`єднань хімічних елементів таблиці Менделєєва, 450 різновидів органічних речовин (білки, вуглеводи та ін.) І практично всі вітаміни. Тепер стає зрозумілим, чому користь зеленого чаю так велика!

Які ж складові зеленого чаю зробили його таким відомим з воістину чарівними властивостями?

  • Алкалоїди. Перш за все, це всім відомий кофеїн, який в зеленому чаї, правда, міститься у зв`язаному стані, його ще називають таїн. Той стан, який виникає у нас після того, як випита чашка кави або чаю - піднесений настрій, приплив бадьорості і сил - забезпечує саме кофеїн. Любителі чаю вам можуть розповісти, що в чаї кофеїну набагато більше, ніж у каві. Для вас це новина? «Навіть якщо і так», - заперечите ви, - «Чому ефект від чашки чаю не такий« ударний », як від кави?» Річ у тім, що в чаї кофеїну сконцентровано менше, тому дія кофеїну слабкіше, м`якше.
  • Дубильні речовини. Найголовніший представник - танін, за ним слідують катехіни та інші речовини, назви яких вам, швидше за все, ні про що не скажуть. Основна їх особливість полягає в доданні чаю того неповторного смаку, за який його люблять. Уявіть ковток чаю, терпкий і трошки гіркуватий. Саме дубильні речовини і їх поєднання відповідають за терпкість і різноманітність чайних смаків. До того ж ці речовини сприяють поліпшенню процесу травлення в організмі.
  • Ефірні масла. Незважаючи на вкрай незначний вміст ефірних масел, всього-на-всього 0,02%, у них дуже важливе завдання - надати чаю особливий, властивий тільки цьому виду аромат. Летючі речовини, що містяться в ефірних маслах, мають нестійку структуру, і якщо чай зберігається неправильно, в негерметичной тарі, вони можуть випаровуватися і такий чай після заварки вже не може радувати своїм ароматом.
  • Амінокислоти. Великий вміст в чаї білків (а в їх складі амінокислот) робить цей воістину чудодійний напій дуже поживним і цінних для травлення.
  • Мінерали. У зеленому чаї, про користь якого було відомо східним шанувальникам чаю багато століть назад, міститься до 7 відсотків мікро- і макроелементів. Ці компоненти забезпечують злагоджену роботу всього організму людини. Наприклад, якщо організм відчуває дефіцит цинку, можливі такі явища, як зниження імунного бар`єру, випадання волосся, збільшення ламкості нігтів. Якщо правильно навчитися вживати зелений чай, ці проблеми можуть бути з успіхом вирішені.


Цей перелік далеко не повний, і все що містяться в зеленому чаї речовини виправдовують його назва «ліки від ста хвороб». Катехіни надають йому неперевершені властивості антиоксиданту. За допомогою зеленого чаю організм позбавляється від зайвих шлаків, спалюються жири, організм отримує величезну кількість необхідних вітамінів. Незамінний зелений чай в разі отруєння, його з успіхом застосовують як засіб профілактики захворювань судин і серця, діабету і - дуже цінна якість! - Навіть раку. Зробивши зелений чай своїм постійним супутником, ви можете схуднути, з легкістю переносити стреси і позбавлятися від втоми.

Чи всім корисний зелений чай?

Зелений чай користь і шкода

Відео: 2 Жити здорово! Зелений чай 08 02 2013

Перераховуючи властивості зеленого чаю, зазвичай говорять про його користь для людини. А чи можливий шкоду від його вживання? Виявляється, що можливий, і ось деякі протипоказання:

1) при нервовому виснаженні не виключена ситуація, що людина, що випив зелений чай, отримав таку дозу кофеїну, яка саме в його стані здатна викликати явища порушення сну і занепаду сил. У цих випадках пити зелений чай рекомендується не ввечері або на ніч, а під час ранкового сніданку, зменшивши звичайне кількість чаю. Уникати пити зелений чай повинні і ті, у кого спостерігається безсоння, тахікардія, підвищена збудливість;

2) з обережністю слід ставитися до звикання пити зелений чай жінкам, так як жіночий організм в певні періоди може давати гормональні збої і чай може цьому сприяти, наприклад, під час місячних, вагітності або годування груддю, і особливо - перед пологами;

3) якщо людина має проблеми з тиском, йому слід обмежити вживання зеленого чаю. Відомо, що він має здатність знижувати тиск, і якщо має місце гіпотонія (знижений тиск), то пити зелений чай небажано. При гострій гіпертонії (підвищений тиск) цей напій пити не рекомендується.

4) під час загострення будь-яких хронічних захворювань, поставтеся з максимальною обережністю до вживання зеленого чаю. Ще в давнину знали, що він підвищує в шлунку рівень кислотності, тому потрібно постаратися захистити себе від небажаних наслідків звички пити зелений чай.

Кілька порад, як зменшити шкоду зеленого чаю



як заварювати зелений чай

Відео: Зелений чай користь

Не пийте зелений чай на голодний шлунок, так як він має властивість подразнювати слизову оболонку наших шлунків. Не потрібно, щоб процес травлення почався до надходження в шлунок будь-якої їжі, пийте зелений чай після їжі, і тоді його властивості будуть діяти благотворно на всю травну систему.

Намагайтеся не вживати зелений чай ввечері, перед сном. Він має тонізуючу дію і може замість розслаблення привести до нервового перезбудження, головного болю та втоми.

Чи не запивайте зеленим чаєм ліки - є ймовірність того, що, маючи здатність виводити з організму непотрібні речовини, чай позбавить вас і від корисних. Ніколи не поєднуйте зелений чай зі спиртними напоями, це може завдати шкоди ниркам.

Як заварювати зелений чай

Якщо ви вирішили купити якісний зелений чай, не економте на його кращих сортах, не купуйте чай в пакетиках, зупиніть свій вибір на спеціалізованих магазинах, де забезпечено і правильне зберігання чаю, і безпеку продукту для покупця.

Як правильно заварювати чай? Візьміть відфільтровану воду, закип`ятити, і коли в воді з`являться бульбашки, приступайте до заварювання. Обполосніть чайник (бажано з червоної глини, але підійдуть і фаянс, і фарфор) три-чотири рази окропом. Покладіть в чайник сухий чай в розрахунку одна чайна ложечка на чашку і доверху залийте окропом. Близько п`яти хвилин чаю потрібно дати настоятися і тут же наливайте в чашечки, так як потім він буде мати гіркий присмак. Якщо ви звернете увагу на чайну церемонію, ви побачите, що китайці заварюють чай прямо в чашках, накриваючи їх кришечками.

Дотримуючись усіх правил вживання зеленого чаю, ви зможете повною мірою відчути всю користь цього древнього напою і виключити його шкідливий вплив.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю