Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах

Відео: Як консервувати щавель на зиму без солі і варіння | Найпростіший рецепт

Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовахЖінки вже давно використовують заготовку щавлю на зиму в домашніх умовах. Рецепти дозволяють легко і швидко приготувати смачні ласощі, яке буде радувати гостей і сім`ю в холодну пору року. Щавель можна подрібнювати і заморожувати. Такий спосіб дуже економить час господинь. Популярні рецепти консервування щавлю в банках. Різні варіанти приготування дозволяють вибрати найбільш підходящий спосіб, виходячи з особистих переваг і наявності інгредієнтів.

Швидка заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах

За допомогою такого рецепта виходить смачна запрвка для борщу. Крім цього, консервований щавель можна додавати в овочеві салати і супи.Для приготування необхідні такі інгредієнти:

Відео: заготовки

  • щавель - 700 гр-
  • вода - 1 л-
  • сіль - 1 ст.л-
  • оцет 6% - 100 гр.
  1. Свіже листя необхідно ретельно промити і порізати.
  2. Банки необхідно помити і простерилізувати.
  3. У підготовлену тару укладають щавель.
  4. Необхідно змішати холодну воду, оцет і сіль.
  5. Отриманий розчин заливають в банки, щоб він покрив весь щавель.
  6. Вміст перемішують і закупорюють.


Такий рецепт відрізняється швидким приготуванням за рахунок того, що немає термічної обробки. Завдяки цьому, щавель зберігає свій смак і корисні властивості.
Банки з щавлем рекомендується зберігати в прохолодному місці. Так, наприклад, підійде льох або підвал.

Замороження щавлю в домашніх умовах

Багато господині заморожують овочі та зелень для того, щоб взимку додавати їх в перші і другі страви.Для приготування замороженого продукту, необхідно зібрати потрібну кількість щавлю. Його потрібно промити і порізати. Фахівці рекомендують бланшувати щавель перед заморожуванням. Для цього рекомендується опустити його на 3-5 хв в киплячу воду. Після цього, остигнула зелень кладуть в поліетиленові пакети і морозилку.Взимку можна легко приготувати зелений борщ із замороженого щавлю. Продукт повністю готовий до вживання. Деякі господині змішують різні види зелені для отримання оригінального смаку. Так, щавель можна поєднувати з ревенем, селерою, цибулею або шпинатом.
Якщо немає можливості ухилитися зелень, то достатньо скористатися мікрохвильовкою. Щавель поміщають в пакет і кладуть на 1 хв в піч. Після цього, згорток повинен охолонути і бути поміщений в морозильну камеру.

Відео: Найкращі рецепти заготовок на зиму в домашніх умовах з фото

Заготівля щавлю на зиму в банках



Даний спосіб нагадує перший рецепт. Однак в даному випадку використовується гаряча вода для заливки. В такому випадку, сіль, спеції і оцет не потрібні. Для консервації рекомендується брати скляні банки об`ємом 500 або 700 гр. Їх ретельно промивають і стерилізують разом з кришками.

  1. Щавель миють і ріжуть на невеликі частини.
  2. Листя поміщають в підготовлені банки.
  3. Консистенцію заливають окропом.
  4. Банки закупорюють, перевертають і загортають.

Зберігати консервований щавель в банку можна в погребі чи холодильнику. З такого продукту виходять смачні зелений борщ або борщ. Домашня заготовка зберігає смакові якості і незабутній смак щавлю навіть в зимовий час.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю