Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах
Відео: Як консервувати щавель на зиму без солі і варіння | Найпростіший рецепт
Жінки вже давно використовують заготовку щавлю на зиму в домашніх умовах. Рецепти дозволяють легко і швидко приготувати смачні ласощі, яке буде радувати гостей і сім`ю в холодну пору року. Щавель можна подрібнювати і заморожувати. Такий спосіб дуже економить час господинь. Популярні рецепти консервування щавлю в банках. Різні варіанти приготування дозволяють вибрати найбільш підходящий спосіб, виходячи з особистих переваг і наявності інгредієнтів.
Швидка заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах
За допомогою такого рецепта виходить смачна запрвка для борщу. Крім цього, консервований щавель можна додавати в овочеві салати і супи.Для приготування необхідні такі інгредієнти:
Відео: заготовки
- щавель - 700 гр-
- вода - 1 л-
- сіль - 1 ст.л-
- оцет 6% - 100 гр.
- Свіже листя необхідно ретельно промити і порізати.
- Банки необхідно помити і простерилізувати.
- У підготовлену тару укладають щавель.
- Необхідно змішати холодну воду, оцет і сіль.
- Отриманий розчин заливають в банки, щоб він покрив весь щавель.
- Вміст перемішують і закупорюють.
Такий рецепт відрізняється швидким приготуванням за рахунок того, що немає термічної обробки. Завдяки цьому, щавель зберігає свій смак і корисні властивості.
Банки з щавлем рекомендується зберігати в прохолодному місці. Так, наприклад, підійде льох або підвал.
Замороження щавлю в домашніх умовах
Багато господині заморожують овочі та зелень для того, щоб взимку додавати їх в перші і другі страви.Для приготування замороженого продукту, необхідно зібрати потрібну кількість щавлю. Його потрібно промити і порізати. Фахівці рекомендують бланшувати щавель перед заморожуванням. Для цього рекомендується опустити його на 3-5 хв в киплячу воду. Після цього, остигнула зелень кладуть в поліетиленові пакети і морозилку.Взимку можна легко приготувати зелений борщ із замороженого щавлю. Продукт повністю готовий до вживання. Деякі господині змішують різні види зелені для отримання оригінального смаку. Так, щавель можна поєднувати з ревенем, селерою, цибулею або шпинатом.
Якщо немає можливості ухилитися зелень, то достатньо скористатися мікрохвильовкою. Щавель поміщають в пакет і кладуть на 1 хв в піч. Після цього, згорток повинен охолонути і бути поміщений в морозильну камеру.
Відео: Найкращі рецепти заготовок на зиму в домашніх умовах з фото
Заготівля щавлю на зиму в банках
Даний спосіб нагадує перший рецепт. Однак в даному випадку використовується гаряча вода для заливки. В такому випадку, сіль, спеції і оцет не потрібні. Для консервації рекомендується брати скляні банки об`ємом 500 або 700 гр. Їх ретельно промивають і стерилізують разом з кришками.
- Щавель миють і ріжуть на невеликі частини.
- Листя поміщають в підготовлені банки.
- Консистенцію заливають окропом.
- Банки закупорюють, перевертають і загортають.
Зберігати консервований щавель в банку можна в погребі чи холодильнику. З такого продукту виходять смачні зелений борщ або борщ. Домашня заготовка зберігає смакові якості і незабутній смак щавлю навіть в зимовий час.