Іван-чай: корисні властивості та протипоказання
Іван-чай, він же кипрей - рослина широко поширене в Росії. Високий, з рожевими суцвіттями, він росте вздовж доріг, по берегах річок і струмків, на узліссях лісу, і на інших відкритих сонячних місцях. Ця рослина не тільки гарне, але і корисне - напій з нього має цілющі властивості, містить велику кількість вітамінів. Перед тим як вживати цілющий напій, варто ознайомитися з корисними властивостями і протипоказаннями іван-чаю.
склад зніту
Склад рослини впливає на його лікувальні властивості. Багато трави містять необхідні людині речовини, і кипрей не виняток. Іван-чай має великий запас вітамінів групи В і аскорбінової кислоти. Вітаміну С в цій рослині більше, ніж в цитрусових і смородині.
Рослина багата дубильними речовинами, флавоніди, пектин, мінералами. На 100 грам зелені доводиться 2,3 мг заліза, 1,3 мг нікелю, міді - 2,3 мг, а також присутні бром, титан, марганець, натрій, калій, магній та інші речовини.
Не містить кипрей щавлеву і пуринового кислоти, які затримують обмін речовин в організмі, немає в ньому і кофеїну. Листя рослини містять рослинний білок, який легко засвоює травна система, а також ефірні масла.
Корисні властивості іван-чаю
- Завдяки вітамінам іван-чай вважається хорошим засобом для підняття імунітету та профілактики вірусних захворювань.
- На стані нервової системи добре позначаються вітаміни групи В і магній, а цих речовин в траві міститься багато. Заспокійлива дія чаю з зніту допоможе зняти нервову напругу, знизити рівень стресу і депресивних станів, нормалізувати сон.
- У процесах кровотворення бере активну участь залізо, тому при анемії заварювати іван-чай особливо корисно. Можна готувати напій навіть для вагітних, у яких часто зустрічається недолік заліза.
- Позитивно дію надає чай на зуби, зменшуючи ризик виникнення карієсу, хвороб ясен і слизової рота.
- Легко засвоюваний білок, що міститься в зеленій масі рослини, дає заряд енергії, не підвищуючи тиск, оскільки не містить кофеїн.
- Іван-чай добре очищає організм від накопичених токсинів, особливо корисно вживати напій після хвороб, пов`язаних з прийняттям ліків, що накопичуються в печінці, нирках та інших органах.
- Корисні властивості іван-чаю можуть стати незамінними для тих, хто переніс лікування онкологічних захворювань, працює на виробництві, де підпадає під вплив шкідливих хімічних речовин, переніс важке отруєння, в тому числі і алкоголем. Звичайно, від усіх отрут рослина не позбавить, але користь від нього буде значною.
- Іван-чай - одне з тих рослин, яке не допускає розвитку онкологічних захворювань. Чоловікам рекомендується приймати чай з зніту для лікування аденоми простати і запобігання її переходу в злоякісну пухлину.
- При простудних захворюваннях настої з трави зможуть знизити температуру і відновити сили після хвороби. Протизапальні властивості зніту використовують для лікування ангін, а при мігрені відвар з нього зменшує болю, нормалізує тиск.
- Шлунок, підшлункова залоза та інші органи травної системи добре реагують на прийом завареного іван-чаю, оскільки його протизапальні властивості і відсутність кислот у складі не дозволяють розвиватися гастриту, виразок, метеоризму. При харчових отруєннях кипрей сприяє очищенню організму, полегшує стан хворого, прискорюючи одужання.
- Трава також вважається хорошим антиоксидантом і використовується в косметичних цілях. Відварами з сушеного кореня іван-чаю можна мити волосся, щоб зміцнити їх, протирати обличчя, також додають стебла з листям в віники для лазні.
- Загоюють властивості рослину використовують для лікування шкіри, воно добре зупиняє кров, використовується для промивання ран, в тому числі і гнійних.
Протипоказання
Іван-чай, при всіх своїх корисних властивостях, має протипоказання, але їх зовсім небагато.
- Можлива індивідуальна непереносимість компонентів.
- Вагітним і годуючим жінкам важливо порадитися з лікарем до початку вживання рослини.
- Всім іншим консультація фахівця потрібна при наявності хронічних захворювань.
- Не можна приймати відвари з зніту, якщо вже йде прийом заспокійливих, снодійних засобів або жарознижуючих, щоб надмірно не посилить їх ефект.
- Протипоказання іван-чаю відносяться до дітей до двох років: їм рекомендується давати трав`яний чай з обережністю, краще розведеним.
- Дорослим людям дозування чаю потрібно зменшувати, якщо є проблеми з судинами - зайва згортання крові їм зашкодить.
заготівля зніту
Щоб рослина зберігало корисні властивості його потрібно правильно заготовити. Час збору триває з липня до вересня, поки рослина цвіте - з появою пуху збір листя і квітів припиняють. Листя общипують, не ламаючи стебло, беруть їх лише зі здорових і чистих рослин.
Сушать траву один день, розсипавши на папері шаром в 5 см. Місце має бути темним, сухим і добре провітрюваним. Через добу іван-чай потрібно ферментувати, перетираючи листя руками до потемніння. Після цієї процедури чай змінить колір і запах. Траву після ферментації знову сушать в духовці при 40-50 градусах. Листя повинні стати чорними, сухими, але не крихкими
Коріння іван-чаю заготовляють, викопуючи восени, їх миють, ріжуть і сушать в духовці, відкривши дверцята, періодично ворушить.
Після сушіння траву, квітки і коріння упаковують в паперові або тканинні пакети, скляні або жерстяні банки з щільними кришками і зберігають у темному, прохолодному місці, не допускаючи відсирівання трав і сусідства з сильно пахнуть травами і спеціями.
Відео-поради. Як правильно заварювати іван-чай:
Іван-чай (кипрей) - поширена рослина, але властивості його на довгий час виявилися незатребуваними, незважаючи на всі його корисні властивості. Великий запас вітамінів, мінералів забезпечують кипрей лікувальні та профілактичні властивості, напій, приготований з іван-чаю не просто приємна заміна звичного чаю, але і хороше оздоровчий засіб.