Смачна жито: рецепти страв
Відео: Що таке жито і як її готувати
Полба - це широко поширена зернова культура, відома як предок звичайної пшениці. Вона включає в себе вітаміни групи B і корисні властивості. Занести полбу в своє меню потрібно обов`язково, тому що вона служить найчистішим харчуванням. Її зерно покрите лусочками. Завдяки цьому вона зберігає свої речовини і не вимагає догляду за собою. Тому для тих, хто не знає, що таке жито, рецепти страв допоможуть скласти корисне і раціональне меню будинку.
Легкий рецепт полби з фруктами
Так як культура протистоїть впливам природи самостійно. Є один недолік цієї крупи - маленька врожайність, її дуже проблемно розмолоти в борошно. Але зараз навчилися вже перемелювати полбу в борошно і роблять з неї хліб, дуже дорогий. У зв`язку з мінімальним споживанням такого дорогого продукту харчування, полбу практично не вирощують, з неї вивели багато сортів пшениці.
Відео: Готуємо кашу з полби - рецепт
Найсмачнішою стравою є жито з фруктами. Для цього необхідно взяти пару стаканів крупи, мандарин, волоські горіхи, 3 столові ложки меду, чорнослив, гранат, апельсин, лимонну цедру.
приготування:
- Візьміть крупу, попередньо перебравши.
- Гарненько промийте її і помістіть в друшляк.
- Потім, коли вода стече, покладіть в каструльку, влийте окріп, посоліть за смаком і варіть хвилин 15, періодично перемішуючи.
- Коли звариться, необхідно відібрати трохи крупи з каструлі для заправки.
- Злийте воду з каструлі і остудіть полбу. А поки займіться заправкою.
- Горіхи висушіть в сковороді, на невеликому вогні помішуючи. Слідкуйте, щоб не згоріли.
- Далі, роздробити горішки.
- Приготуйте фрукти, слід їх почистити і дрібно нарізати.
- Перекладіть зварену крупу в чашку. Мед розчинити у відварі з полби. Додати розчинений мед, подрібнені горіхи і цедру лимона в чашку. Гарненько розмішайте.
- Викладайте кашу на тарілку шарами, злегка присипаючи подрібненими фруктами.
- Сформуйте гірку і прикрасьте верхівку.
Така фруктова каша з полби припаде до смаку дорослим і дітям. Вона має приємний аромат. Основні інгредієнти з фруктів можна змінювати за власним бажанням.
Рецепт супу з полби
З крупи можна легко і швидко приготувати першу страву. Для цього необхідно підготувати:
- 2 літри бульйону, краще м`ясного,
- морквину,
- ріпчаста цибуля,
- Зелена цибуля,
- вершки,
- яєчні жовтки,
- дробленую полбу 150 гр,
- зелень свіжу,
- вершкове масло.
приготування:
- Морквину помити і дрібно нашаткувати.
- Ріпчасту і цибулю-порей порізати.
- Всі інгредієнти разом з крупою гасити на маслі в каструлі, потім додати бульйон.
- Суп посолити і закрити, варити на повільному вогні максимум години 1,5, періодично помішуючи.
- Коли суп звариться, вершки розбовтати з жовтками і влити в каструлю.
- Петрушку помити, нарізати дрібно і додати до їжі.
Корисна крупа підкреслює терпкий смак овочів і зелені. Таке блюдо ідеально підходить для дієтичного харчування. Суп відрізняється легкістю.
Існують різні рецепти страв полби. Всі вони можуть доповнити раціон для схуднення. Адже крупа відома як відмінний дієтичний продукт, який насичує організм, добре засвоюється, при цьому володіє невеликою калорійністю.
