Ароматне варення з дині на зиму: рецепти заготовки
Влітку, в сезон врожаю різних фруктів і ягід, багато господинь роблять варення з дині на зиму, рецепти якого відрізняється легкістю і доступністю інгредієнтів. Гарбузове рослина володіє чудовим ароматом, солодким смаком. Диня дуже соковита, тому, як інші фрукти і ягоди, відмінно підходить для готування з неї варення. Крім того плоди містять велику кількість вітаміну С, каротину і різні рослинні масла, що робить їх ще більш цінним продуктом для домашнього консервування.
Відео: Джем З Дині. Найсмачніший і ароматний джем з дині
Як вибрати диню для зимової заготовки
Перш ніж почати готувати, дуже важливим є вибір безпосередньо самих плодів. Для варення підходять не всі сорти.
Відео: Варення з дині з яблуками. Заготовки на зиму
- Якщо диня буде дуже соковитою, то буде потрібно багато цукру і більше часу для випарювання соку і його карамелізації, а значить процес готування набагато затягнеться.
- Щоб зробити процес консервації легким і швидким, рекомендується вибирати стиглі і щільні плоди.
- Якщо взяти м`ясисті сорти, то варення вийде менш ароматним, і трохи інший консистенції.
Відомі кулінари рекомендують пробувати приготувати варення з різних сортів дині. Це дозволить визначити найбільш оптимальну консистенцію, виходячи з особистих переваг. У будь-якому випадку, домашня заготовка вийде дуже незвичайної, смачною. Ароматне варення відрізняється терпким і незабутнім смаком. Його можна подавати як самостійний десерт, або в якості додаткового страви до чаю.
Смачне варення з дині на зиму - рецепти для дому
У домашніх умовах легко приготувати соковиту і м`ясисту суміш. 
Отже, для її приготування знадобиться:
Відео: ВАРЕННЯ З дині / ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ
- диня - 1 шт (приблизно 2 кг) -
- цукор - 1,5 кг-
- лимонна кислота - 30 гр.
- Приготувати всі інгредієнти.
- Диню добре помити, видалити кісточки і зрізати шкірку, порізати її на невелику шматочки розміром 2-3 см.
- Помістити їх в каструлю і засипати цукром.
- Залишити на деякий час, 30 хв буде досить.
- Подивитися, диня повинна пустити сік, а цукор розчинитися.
- Поставити на вогонь, постійно помішуючи, довести до кипіння.
- Варити на слабкому вогні, не перестаючи помішувати, 7-10 хвилин.
- Зняти з вогню, дати настоятися протягом 3-4 годин.
- Спробувати що вийшло, і додати лимонної кислоти на смак.
- Після цього, поварити варення ще 5 хвилин, не забуваючи весь час заважати, щоб не підгоріло.
- Тим часом паралельно, можна підготувати банки для закрутки, прокип`ятивши їх протягом 5 хвилин.
- Готове гаряче варення розкласти по банках, закатати і поставити на кришку, щоб остигав.
Відео: Заготовки на зиму: Динне (варення з дині)
Рецепти варення з дині на зиму можуть містити додаткові інгредієнти. Так, деякі господині часто додають лимон або апельсин. Завдяки цим фруктам, заготівля набуває кислуватий смак. Для того щоб отримати таке варення, досить взяти 2 шт. лимонів або апельсинів. Їх необхідно подрібнити і додати в загальну консистенцію, підготовлену по вищеописаному способу. Фрукти змішують з динею і засипають цукром. Після чого, суміш повинна пройти термічну обробку.
Сніговими, холодними зимовими вечорами, відкривши баночку запашного варення, можна відчути «привіт з літа», насолоджуючись соковитими, солодкими і ніжними шматочками дині.
