Смачний рецепт борщу на зиму в банках
Рецепт борщу на зиму в банках є ідеальним способом приготувати смачний і ситний обід. Домашня заготовка допоможе ефективно використовувати літні овочі. Адже великий урожай необхідно правильно зберігати. Але корисні властивості продуктів можна залишити на зиму. Досить законсервувати суміш для борщу. Вона може мати різноманітний смак. Все залежить від рецепта і додаються інгредієнтів.
Класичний рецепт борщу на зиму в банках
Традиційна заправка для борщу готується з капустою. Основним інгредієнтом виступає буряк. Отже, для зимової заготовки борщу знадобляться такі інгредієнти:
Відео: Рецепт борщу на зіму.Борщ на зиму рецепт
- буряк - 1 кг-
- помідори - 1 кг-
- капуста - 1 кг-
- морква - 1 кг-
- цибуля ріпчаста - 0,5 кг-
- сіль - 2 ст.л-
- рослинне масло - 200 мл-
- лимонний сік або кислота - 1ч.л.
- Морква і буряк необхідно очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
- Чисті помідори нарізають на невеликі часточки.
- Капусту необхідно порубати в вигляді дрібної соломки.
- Лук нарізають кубиками.
- Подрібнені овочі змішують у місткою тарі.
- У суміш додають цукор, сіль, масло і лимонну кислоту.
- Консистенцію доводять до кипіння і варять протягом 40-50 хв.
- Гарячу суміш розкладають в стерилізовані банки і закупорюють.
Відео: Закачування капусти на зиму в банках РЕЦЕПТ
Під час того, як борщ буде варитися, рекомендується ретельно промити і стерилізувати тару. Для цього можна використовувати банки ємністю 700 гр. Взимку такий обсяг буде зручно використовувати для того, щоб зварити смачний і ароматний борщ.
Рецепт заправки для борщу без капусти
Існує інший спосіб для приготування апетитною заправки. Замість капусти можна використовувати болгарський перець. Даний овоч додасть заготівлі аромату і пікантного смаку.
Для приготування борщу в банку необхідно підготувати:
Відео: Борщ на зіму.Рецепт борщу на зиму
- соковита буряк - 2,5 кг-
- помідори червоні - 1,5 кг-
- морква - 1 кг-
- болгарський перець - 1 кг-
- цибуля - 1 кг-
- цукор - 2 ст.л-
- сіль - 1,5 ст.л-
- петрушка - 200 грн-
- рослинне масло - 250 мл-
- вода - 2 стакана-
- оцет 9% - 1 стакан.
Даний рецепт схожий на вищеописаний варіант. Всі овочі необхідно ретельно промити і очистити. Після чого, їх нарізають або подрібнюють. Це можна зробити за допомогою звичайної терки, блендера або м`ясорубки. Перець рекомендується нарізати поздовжніми пластинами. Таким чином, взимку він стане головною прикрасою борщу.
Відео: Квашена КАПУСТА В БАНКАХ НА ЗИМУ | хрусткі
- Всі інгредієнти перемішують в каструлі.
- Консистенцію доводять до кипіння і тушкують протягом 30 хв.
- Гарячу суміш розкладають у підготовлені банки і закупорюють.
Отримана заправка буде мати насичений колір і смак. Взимку досить приготувати м`ясний бульйон і вилити туди заготовку.
Зберігати банки рекомендується в прохолодному місці. Це може бути льох або підвал. Деякі господині зберігають заправку для борщу в холодильнику.
