Домашні рецепти: консервування моркви на зиму

Відео: Смачний салат з кабачків по корейськи на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування

Морква - повсюдно поширений овоч, дуже врожайний, корисний, смачний. З неї можна зробити багато різних заготовок, які можна використовувати як самостійні страви, а також для змішування з іншими продуктами. Рецепти консервування моркви на зиму доступні кожній господині.

Заготівля морквяно-яблучного пюре

Морквину натерти на тертці або подрібнити через м`ясорубку, додати подрібнені яблука, посипати цукром за смаком. Яблука і морква взяти в співвідношенні 1: 1. Все перемішуємо, розкладаємо по пів літровим баночках, стерилізуємо 10-15 хвилин на «водяній бані». Ставимо на вогонь каструлю з водою, коли вона закипить поміщаємо в неї банки. Рівень води повинен бути нижче висоти банок. Закриваємо каструлю кришкою. Після стерилізації дістаємо банки і закручуємо кришками, попередньо потримавши їх у киплячій воді.

Консервування моркви на зиму - рецепти з перцем

Даний спосіб дозволяє насолодитися в холодну пору року смачним фаршированим перцем. Ця страва ідеально підходить для повсякденного і святкового столу.

  1. Відварюємо отчіщенние, вимитий червоний і зелений солодкий болгарський перець.
  2. Трьом на тертці соломкою моркву.
  3. Додаємо в неї трохи солі, чорного перцю, коріандру меленого, порізану цибулю і часник.
  4. Все це потрібно згасити 10 хвилин.
  5. Потім фаршируємо перець тушкованою морквою, укладаємо в стерилізовані банки і заливаємо киплячим томатний соком (його потрібно трохи підсолити за смаком).
  6. Зверху ллємо ложку киплячого рослинного масла і відразу закручуємо.


Завдяки таким рецептом, виходить смачний перець з морквою на зиму.

Відео: Як приготувати баклажани по-корейськи на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування салату

Морквяна ікра на зиму

Подрібнюємо на блендері, тертці або м`ясорубці:

  • морква (3 кг),
  • ріпчаста цибуля (3-4 середні цибулини),
  • солодкий перець (1 кг),
  • часник (3 великих зубчики),
  • помідори (1,5 кг).

За смаком додаємо сіль та інші спеції: перець, кмин, коріандр. Всі овочі змішуємо, додаємо трохи олії, тушкуємо 20 хвилин, розкладаємо по стерилізованим банкам, закручуємо.

Відео: Як зробити морквяний сік в домашніх умовах - рецепт

Рецепт морквяного варення в банках



Даний рецепт дозволяє легко і швидко приготувати в домашніх умовах солодке варення з овочів. Такий рецепт актуальний для господарів, у яких великий урожай моркви. Таким чином взимку буде можна насолодитися терпким смаком і ароматом.Для приготування морквяного варення знадобиться:

  • морква - 1 кг-
  • цукор - 1 кг-
  • лимонний сік.

1 кілограм нарізаною кружальцями моркви змішуємо з 1 кілограмом цукру, додаємо сік одного або двох лимонів. Варимо до готовності, розкладаємо в банки.

Борщова заправка на зиму

Для приготування домашньої заправки необхідно подрібнити овочі. Морква, буряк трьом соломкой- цибуля ріпчаста, солодкий перець ріжемо кільцями. Овочі злегка обсмажити на олії, додаємо помідори, терті яблука. Суміш солимо за смаком, посипаємо кмином, кропом, коріандром (можна при бажанні додати тархун, розмарин, майоран). Тушкуємо 10-15 хв, розкладаємо в банки, попередньо простерилізовані, закручуємо.консервування моркви на зиму рецепти Взимку цю заправку можна використовувати для швидкого приготування борщу, так як вона практично вже готова. Її можна змішувати з м`ясним бульйоном або робити овочевий суп.
Існують різні консервування моркви на зиму, рецепти унікальні. Так, деякі господині просто заморожують морква. Для цього помиті і очищені овочі потрібно злегка відварити, потерти на тертці у вигляді соломки або нарізати кружечками, розкласти по поліетиленовим мішечках і помістити в морозильну камеру.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю