Як відкрити магазин розливного пива

На сьогоднішній день в нашій країні більше десяти відсотків пива продається на розлив в спеціалізованих магазинах. Саме такий вид продажу такого популярного напою став досить вигідним бізнесом. Тому, якщо ви вже почали замислюватися про створення міцної бази для власного благополуччя і стабільності, можна розглянути і такий варіант, як відкрити магазин розливного пива.

Цікавим є той факт, що пивний бізнес в нашій країні почав розвиватися семимильними кроками в розпал економічної кризи, який припав на 2008-2009 роки. У цей несприятливий час, величезна кількість службовців різних компаній залишилися без роботи. Саме ці люди і зуміли дати початок цілій бізнес епохи, один за іншим відкриваючи магазини розливного пива.

Розливне пиво сьогодні з кожним днем набуває все більшу кількість шанувальників, а значить, разом з цим зростає популярність і магазинів, що спеціалізуються на продажу цього напою. Варто відзначити, що ринок росте приблизно на дванадцять відсотків щорічно, що особливо красномовно говорить про затребуваність і прибутковості бізнесу подібного роду.

Перші кроки

Якщо ви всерйоз задумалися про те, як відкрити магазин розливного пива, підходите до організації бізнесу з усією відповідальністю. По-перше, слід врахувати, що відкриття будь-якої торгової точки має починатися з виконання ряду процедур, що забезпечують легальність комерційної діяльності. Отже, для початку вам буде потрібно:

зареєструвати ТОВ або ІП;
у відповідному відділі місцевої адміністрації отримати спеціальний дозвіл на реалізацію пивної продукції;
знайти відповідне приміщення для магазину і укласти з його власником договір оренди;
придбати касовий апарат, а потім зареєструвати це обладнання в податкову службу;
укласти договір на обслуговування вашого касового апарату;
успішно пройти перевірку і отримати схвалення від СЕС і пожежної інспекції.

Як і в будь-якому іншому бізнесі, в повному необхідне оформлення юридичної особи та дозвільних документів

Крім того, продавці, які стануть працювати в вашому магазині, обов`язково повинні мати санітарні книжки, а ви зобов`язані проконтролювати їх наявність. В принципі, це все, що необхідно для відкриття магазину. Пам`ятайте, що бізнес буде надійний і успішний тільки тоді, коли дотримані всі приписи закону.

майбутні витрати

Неможливо точно сказати, у скільки може обійтися відкриття пивного магазину, так як в цьому питанні необхідно враховувати досить багато різних нюансів. Це і регіональні особливості, і взаємовигідні відносини, налагоджені з постачальниками напою, місце розташування торгової точки і багато іншого. Лише за приблизними підрахунками, відкриття магазину розливного пива може обійтися від ста п`ятдесяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян до мільйона.

Ефективно налаштований бізнес вже на первинному етапі зажадає від вас фінансових витрат на наступні складові:

оренда виробничого приміщення;
роботи по ремонту і обробці магазину розливного пива відповідно до обраного дизайном;
придбання рекламної вивіски на вході, штендера, а також всього необхідного обладнання (касового апарату, вітрини-холодильника і т.д.);
кеги для пива і піногасники;
система кондиціонування;
зв`язок, канцелярія, пакувальні пакети.

При плануванні загального бюджету необхідно обов`язково враховувати не тільки обладнання торгової точки, а й витрати на покупку першої партії пива. Як тільки все буде готово, можна починати продажу. Варто відзначити, що якщо відкрити магазин розливного пива в літній сезон, то всі витрати можуть окупитися вже в перші пару місяців його роботи. Саме тому «пивний бізнес» є настільки привабливим для багатьох підприємців-початківців.

Пошук приміщення

Вибір приміщення для магазину і його розташування будуть впливати на охоплення потенційних клієнтів

Пошук і оренда приміщення - це одна з найважливіших завдань, яке потрібно виконати перед тим, як відкрити магазин розливного пива і отримувати свою вигоду. В цьому питанні варто враховувати загальновідомий факт, що місце розташування торгової точки в великій мірі визначає її відвідуваність і кількість вироблених продажів. Щоб вибрати оптимальний приміщення, яке забезпечить процвітання вашому бізнесу, скористайтеся порадами вже бувалих підприємців:

не слід відкривати магазин розливного пива поблизу ділових центрів і адміністративних будівель;
а ось спальні райони, навпаки, можна назвати оптимальним місцем для відкриття подібного магазину. Велика кількість житлових будинків навколо гарантовано забезпечить вам постійний наплив клієнтів;
краще, якщо поблизу від вашого магазину не буде розташовуватися шкіл та інших навчальних закладів;
магазин може розташовуватися і в самому житловому будинку, але не слід вибирати для цього підвальне приміщення. однак цей варіант не можна назвати найбільш вдалим, так як не всі мешканці можуть бути раді подібному сусідству.

Велике значення має і площа магазина, адже в ньому має бути достатньо простору для розміщення всього необхідного обладнання, а також простора вільна зона, щоб клієнти могли почувати себе максимально комфортно. Врахуйте, що, чим більше сортів пива ви будете готові запропонувати покупцям, тим вище буде рентабельність вашого магазину. Так, наприклад, приміщення площею 40 квадратних метрів, буде цілком достатньо для розміщення апаратури для 24 сортів пива, вітрини з закусками і т.д.

оснащення магазину

Як вважають багато бізнесменів, що домоглися успіху в даній області, підприємцям-початківцям краще для початку укласти договір з постачальником якоїсь певної марки пива. В даному випадку все необхідне для торгівлі обладнання буде привезено дистриб`ютором, який також може провести і навчальний тренінг для найнятих працівників магазину.

Майте на увазі, що пивна техніка вимагає виключно дбайливого звернення, а також профілактичних робіт, що проводяться щомісяця. Особливу увагу слід приділити крану, запобігаючи його засмічення. Крім того, для нормального функціонування необхідне джерело енергії, потужність якого становитиме не менше 15 квт.

Сам хмільний напій для продажу можна закуповувати у дистриб`юторів або безпосередньо у заводу-виробника. Останній варіант вважається особливо вигідним для власників кількох торгових точок. Якщо ви є власником тільки одного пивного магазину, то краще замовляти продукцію у офіційного представника компанії, що спеціалізується на промисловому виготовленні пива.

асортимент

Асортимент пива грає не останню роль у всьому заході. 2-3 сорти не зможуть поставити пивний бізнес на ноги

Як правило, при відкритті серйозних магазинів встановлюється близько тридцяти пивних кранів. Це означає, що у вашій торговій точці можна купити три десятка різних сортів хмільного напою. Але найчастіше вже після першого року функціонування магазину стає зрозуміло, що можна обійтися і кількістю сортів вдвічі меншим, так як сорти, які не користуються попитом, просто тягнуть прибуток вниз. Однак встановлювати менше двадцяти кранів все ж не рекомендується, так як великий асортимент - це завжди ознака солідності магазину.

Визначення націнки на продукцію та розрахунок передбачуваного доходу

Говорячи про те, як відкрити магазин розливного пива, не можна не згадати про варіанти націнки на дану продукцію. Як правило, на вітчизняні хмільні напої робиться стовідсоткова націнка, а ось на пиво від іноземного виробника надбавка виробляється приблизно 30%.

Так як розливне пиво вважається більш якісним і смачним, ніж напої в пляшках, то й коштує воно відповідно дорожче. Власнику бізнесу вкрай важливо «тримати марку», грамотно позиціонуючи свою продукцію за допомогою реклами.

Що стосується можливого доходу від пивного магазину, то він може бути вельми непередбачуваний. Хоча певні тенденції все ж виділити можна. Як вже говорилося, в літні місяці продажі пива зростають в рази, з лишком покриваючи всі витрати так званого «мертвого» зимового сезону.

Важливий момент

Мабуть, найнеприємнішим моментом в подібному бізнесі є те, що термін зберігання основного товару, тобто живого пива, не перевищує п`яти діб. Багато власників подібного бізнесу зізнаються, що чималу частину пива доводиться просто викидати. Зважаючи на таке положення речей термін окупності в даній комерційної діяльності передбачити неможливо.

Тут вкрай важливо бережно ставитися до власної репутації і навіть не намагатися реалізовувати товар з вичерпаним терміном придатності. У зворотному випадку ви втратите величезну кількість клієнтів, що буде загрожувати швидким закриттям магазину.