Чим корисна квашена капуста

У холодну пору року, коли у нас закінчуються запаси свіжих фруктів і овочів, на допомогу приходить квашена капуста. Це смачне і апетитне блюдо, від якого практично неможливо відмовитися, не тільки збагачує наш організм вітамінами і мінеральними речовинами, а й допомагає запобігти розвитку безлічі захворювань.

У сьогоднішній публікації ми розповімо, які вітаміни містяться в квашеній капусті, яку користь вона може принести нашому здоров`ю, а також поговоримо про те, в яких випадках краще не зловживати цим продуктом. Отже, давайте почнемо!

Склад квашеної капусти

Квашена капуста - це джерело практично всіх вітамінів і корисних речовин, яких потребує наш організм. У ній містяться:

• вітаміни - C, K, A, U, PP, E, H, B1, B2, B6-
• мікроелементи - фосфор, калій, магній, кальцій, сірка, хлор, натрій
• макроелементи - фтор, цинк, мідь, залізо, хром, йод, марганець та інші.

Також варто звернути увагу на те, що багато овочів, які пройшли кулінарну обробку, як правило, втрачають частину корисних речовин, тому їх радять вживати в їжу в свіжому вигляді. З капустою же все навпаки: при заквашування цей продукт не тільки не втрачає своїх властивостей, але і завдяки молочно-кислотним бактеріям набуває додаткові найцінніші речовини, які можуть зберігатися протягом тривалого часу.

Корисні властивості квашеної капусти

Саме великий вміст вітамінів робить цей продукт дуже корисним для нашого організму. Пропонуємо розглянути корисні властивості квашеної капусти більш докладно:

• вона сприяє засвоєнню білка, кальцію і фосфору (тому прекрасно поєднується з м`ясними стравами) -
• має антибактеріальну дією-
• допомагає впоратися з простудними заболеваніямі-
• зміцнює іммунітет-
• підсилює стійкість до стресів організму-
• допомагає запобігти розвитку виразкової хвороби-
• зміцнює серце, знижує рівень холестеріна-
• збагачує організм вітаміном K, який потрібен для нормального згортання крові, і йодом, без якого правильна робота щитовидної залози просто невозможна-
• молочнокислі бактерії, які містяться в цьому продукті, підвищують апетит, покращують діяльність шлунка і нормалізують мікрофлору кишечника-

Одним з головних властивостей цього продукту є нормалізація рівня pH (кислотності організму). Якщо цей рівень перевищує норму, у нас знижується імунітет, а клітини швидше зношуються. У капустяної заквасці міститься луг, яка допомагає вирішити цю проблему.

Фахівці рекомендують включити в свій раціон квашену капусту всім тим, хто страждає від надлишку зайвої ваги, так як це низькокалорійний продукт, який дарує відчуття ситості. Також не варто забувати і про те, що в капусті міститься тартронова кислота - речовина, що сповільнює переробку вуглеводів в жири.

Однак цей продукт допомагає нам не тільки зберегти фігуру, але і красиво виглядати. До складу квашеної капусти входить нікотинова кислота, яка працює на клітинному рівні. Ця речовина, як відомо, зміцнює нігті і волосся, а все що містяться в капусті мікро- і макроелементи приносять величезну користь всьому організму.

Читайте також про те, чим корисна білокачанна капуста.

Капустяно-яєчна маска для обличчя

Всім, хто хоче омолодити особа, зробити шкіру красивою і здоровою, можемо порадити капустяно-яєчну маску, яка робиться виключно з доступних і натуральних компонентів.

Для приготування змішайте 3 ст. л розсолу з білком одного курячого яйця, попередньо збитим до міцної піни. Гарненько перемішайте компоненти до однорідної маси, нанесіть маску на очищену шкіру обличчя і шиї (можна також нанести засіб на зону декольте) і залишіть на 15-20 хвилин. Після закінчення часу змийте все теплою водою. Ще більше масок для обличчя з капусти ви знайдете, перейшовши за посиланням.

Протипоказання

Як бачите, квашена капуста це дуже корисний продукт, але, на жаль, при надмірному його вживанні або при наявності деяких проблем зі здоров`ям, можна зіткнутися з неприємними наслідками. Наведемо приклад: гірчичні масла, які містяться в капусті, накопичуючись в кишечнику, викликають здуття живота.

Лікарі рекомендують виключити квашену капусту з раціону людям з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, з жовчнокам`яну хворобу, а також при гіпертонії, ниркової недостатності і захворюваннях підшлункової залози.

На закінчення

На запитання: «Чим корисна квашена капуста?» Ми відповіли. На закінчення хочеться сказати, що цей неймовірно корисний і смачний продукт завжди повинен супроводжувати трапезу в холодну пору року, так як саме в осінньо-зимовий період наш організм як ніколи потребує вітамінів.

Дякую за увагу!