Як вибрати пароварку
«Смачні та корисні страви, які ви можете приготувати на пару - ваша турбота про здоров`я всіх членів сім`ї!» - Побачивши цей рекламний заклик в жіночому журналі, я замислилася. Можливо, дійсно пора подумати про те, щоб їжа була не тільки смачно приготовлена і красиво подана до столу, але при цьому всі продукти зберегли свої природні корисні властивості. «Завтра вирушаю в магазин побутової техніки, щоб купити пароварку!» - Заявила я чоловікові і в відповідь почула: «Яку?». Цей короткий питання поставив мене, чесно кажучи, в тупик. Дійсно, яку? Як вибрати пароварку, щоб її можливості нам підходили і за кількістю членів сім`ї, і за здатністю готувати різноманітні страви?
У нашій родині у кожного є свої пристрасті: чоловік дуже «поважає» страви з м`яса, дочка любить відварну картоплю з сосисками, син - тефтелі з рисом ( «м`ясні їжачки», як він їх називає), а для мене найсмачніше блюдо на світі - риба, причому в будь-якому вигляді. Чи зможу я готувати всі ці страви за допомогою пароварки?
Вибираємо пароварку - де купувати
Звичайно, я спробувала дізнатися про пароварка в Інтернеті, але, зовсім розгубившись від величезної кількості всіляких моделей і їх функціональних здібностях, вирішила діяти «на місці» і керуватися принципом: «Краще один раз побачити»!
І ось я в величезному супермаркеті побутової техніки та електроніки, куди вирушила в першу чергу, впевнено пройшовши повз сумнівних кіосків у підземних переходах і станціях метро. У спеціалізованих салонах вам нададуть всі наявні гарантії і супровідні документи, а також ви зможете отримати всі необхідні роз`яснення. Неквапливо проходячи повз стелажів з безліччю моделей пароварок в супроводі консультанта - дуже привітного молодого чоловіка на ім`я Артем, я уважно вислухала докладна і грунтовна розповідь про тонкощі вибору нової помічниці на кухні, і сьогодні із задоволенням поділюся новими знаннями з вами, якщо ви також стоїте перед вибором нової помічниці на кухні. Сподіваюся, мої поради будуть комусь корисні, а якщо у вас теж є досвід придбання пароварок, запрошую поділитися ним з нашими читачами!
Як вибрати пароварку правильно - основні характеристики
потужність пароварки
Наскільки потужною повинна бути пароварка? На це питання дати розумну відповідь здатний дати навіть не кожен чоловік, чого вже говорити про нас, жінок! «Для чого пароварці мати надпотужність?» - Запитала я консультанта Артема, на що він відповів: «Дійсно, дуже великі значення потужності не потрібні, однак потрібно пам`ятати, що часто від цього параметра безпосередньо залежить швидкість приготування ваших страв!»
Сучасні моделі пароварок мають різні величини потужності - від 600 до 2000 ват, і ці цифри повинні розповісти нам про те, більше або менше часу ми витратимо на підготовку, купивши певну модель. За словами Артема, численні відгуки покупців, які використовують пароварки, говорять про те, що потужність не можна назвати головним показником ефективності їх роботи, наприклад, при потужності 850 ватів пароварка Braun FS20 готує швидше, ніж більш потужна Scarlett SC-тисячі сто сорок два з показником 1000 ват. На час приготування страв і швидкість повного завершення процесу впливають і інші, не менш важливі параметри.
2. Парові чаші
- їх кількість
На прилавках магазинів ви можете побачити моделі пароварок з двома і трьома чашами - на який зупинити свій вибір? Замислившись про великий пароварці, що має три чаші, згадайте, скільки зазвичай страв ви готуєте одночасно і вирішите, чи знадобляться вам відразу все три ємності. Велика чи у вас родина? Наскільки великий фронт ваших робіт на кухні? На ці питання потрібні будуть точні відповіді.
До того ж важливо пам`ятати, що велика кількість парових чаш передбачає і більший час на приготування страв - гаряча пара важче проходить через всі секції. Зупинили свій вибір на пароварці з трьома чашами? Представники цієї групи - BORK F500, Philips HD 9120/91, Philips HD 9150/00.
Зайві ємності для приготування страв на пару вам не потрібні? Ось кілька гідних моделей - Braun FS20, Philips HD 9110/70, Scarlett SC-1143.
- їх обсяг
Розглядаючи різні моделі пароварок, ви помітите, що парові чаші у одних моделей досить значні за обсягом, у інших - досить скромні, просто міні-контейнери. Так, діапазон обсягів дійсно широкий - від півтора літрів до чотирьох з половиною. Якщо ви зазвичай готуєте не дуже багато, але хочете це робити досить швидко, то для вас підійдуть невеликі парові чаші, а для тих господинь, хто готує на велику сім`ю, потрібні чаші побільше.
Не забувайте і про потужності пристрою, адже можливі варіанти, коли одна пароварка, незважаючи на три великі чаші, приготує ваш обід швидше, ніж інша з двома секціями маленького обсягу, і все тому, що перша перевершує другу за потужністю.
- З чого вони виготовлені
Скло, особливий пластик або нержавіюча сталь - парові чаші можуть бути виготовлені з різних матеріалів, і який з них віддати перевагу, вирішувати тільки вам. Сталеві і скляні конструкції помітно важче своїх пластикових «побратимів», зате набагато краще утримують тепло. При цьому пароварка працює тільки на приготування продуктів, не особливо «опалюючи» навколишній простір. Зате в експлуатації і обслуговуванні пластикові чаші зручніше - їх легше знімати, мити.
«Мені хотілося б, щоб чаші були прозорі, так мені буде зручніше спостерігати за процесом приготування!» - Заявила я консультанту, на що отримала таке пояснення. Протягом усього циклу готування всередині кожної парової чаші утворюється стільки пара, що він повністю покриває всі стінки, роблячи їх абсолютно непрозорими. І тут я подумала - напевно, всі рекламні фотографії з привабливими стравами в пароварці були зроблені вже після того, як процес приготування був закінчений, інакше ми б нічого не побачили!
- Чи є у парових чаш знімне дно
Здавалося б, нікому не потрібна конструктивна особливість - парова чаша, у якій можна зняти дно, однак не поспішайте з висновками! Уявіть, що вам потрібно приготувати на пару курку в цілому, неразделанном вигляді - і ось тут вам дуже придасться можливість зняти дно в однієї або двох парових чаш і з декількох ємностей зробити одну. Така функція передбачена у пароварок BORK F500, Philips HD 9150/00, Philips HD 9190/30.
3. Наявність додаткових контейнерів
- для рису
Це досить невелике пристосування з об`ємом до двох літрів, яке має принципову відмінність від парових чаш - в ньому немає отворів для пари. Готують в такому контейнері каші, супи, а також підігрівають різні рідини, при цьому всю роботу по нагріванню, доведення до кипіння і готовності робить пар. Приклади варіантів таких пароварок - BORK F500, Braun FS20.
- Для спецій і приправ
Ароматні м`ясо, рибу або овочі ви легко приготуєте з вашими улюбленими спеціями, якщо у вибраній вами моделі передбачений спеціальний контейнер. Як правило, він являє собою невелику вставку з сітчастою поверхнею, де можна розмістити і чорний перець горошком, і сушені трави, і лавровий лист. Є таке пристосування, наприклад, у пароварки Philips HD 9150/00.
- Для продуктів з барвником соком
Морква, буряк під час приготування на пару можуть виділяти фарбувальний сік, і наявність особливого контейнера саме для таких продуктів дозволить вам довше зберегти чистоту вашої пароварки, природний колір і смак самих овочів. Має такий контейнер, наприклад, пароварка Braun FS20.
Яку пароварку вибрати для будинку
1. Варіант управління пароварки
- «Механіка»
Проста в управлінні і експлуатації, пароварка з механічним управлінням зручна і не вимагає довгого вивчення принципу роботи. Перемикачі, як правило, круглі і одночасно є таймерами - після початку роботи вони обертаються у зворотний бік, і ви завжди зможете побачити, скільки часу залишилося до завершення циклу приготування. Пароварки з механічним принципом управління - Philips HD 9110/70, Tefal VC 101733.
- «Електроніка»
Ці моделі більш складні і технічно, і конструктивно - для того, щоб готувати з їх допомогою, доведеться грунтовно вивчити додаються інструкції. Електронне урядування передбачає наявність дисплея, панелі з кнопками і більше можливостей при виборі програм, ніж у механічних моделей. Наприклад, вирушаючи на прогулянку, за допомогою розумної електроніки ви можете відкласти початок приготування страв на кілька годин, і, повернувшись додому, тут же почати вечеряти.
Зберегти приготовані страви теплими і смачними? Це допоможе зробити функція підтримки тепла, яка є тільки у електронних моделей, і включається вона, як правило, відразу після завершення циклу готування. Варіанти пароварок з електронним управлінням - BORK F500, Philips HD 9150/00.
До речі, Артем поділився зі мною цікавими спостереженнями - пароварки з механічними перемикачами воліють, як правило, люди більш старшого віку (в основному жінки), не відносять себе до технічних геніям, а ось моделі з можливістю електронного управління купують працюють, ділові жінки молодого, середнього віку і ... чоловіки. «Так, сильна стать теж замислюється про користь того, чим ми харчуємося!» - З гордістю додав мій консультант. Я ж про себе подумала, що чоловіки купують пароварки, швидше за все, на прохання дружини або в якості подарунка. Втім, не виключено, що деякі з них дійсно стали замислюватися про користь їжі, що готується!
Відео: Пароварка. Чи варто купувати пароварку?
2. Функція додавання води
«Уявіть таку ситуацію - ваші страви готуються, процес протікає начебто нормально, як раптом пароварка відключається і« завмирає », нібито чогось чекаючи. Чого ж вона може вимагати від вас? »- Запитує у мене консультант Артем. «Може бути, пароварка зламалася?» - Припустила я. Але він тут же пояснює, що зазвичай причина банальна - на самому початку в спеціальну ємність було налито менше води, ніж було потрібно, і вона просто-напросто випарувалася. Система попередження поломки відключила пароварку і очікує вашої реакції. Що ви можете зробити?
Варіантів два: перший - почекати, поки контейнери з готуються продуктами охолонуть, зняти їх і долити воду до покладеного рівня, а другий - придбати пароварку з можливістю, не перериваючи приготування, доливати воду в процесі роботи. Для цього в таких моделях передбачено спеціальний отвір, через яке ви просто додасте води. Без сумніву, це дуже зручно!
«А як я побачу, скільки потрібно додати води?» - Поцікавилася я. І Артем пояснив, що саме для такого контролю рівня води в спеціальному відсіку передбачений зовнішній індикатор, який показує, скільки води вже знаходиться всередині.
Відео: Як вибрати пароварку Philips? Купити пароварку Philips (Філіпс)
Моделі, які мають функцію додавання води - BORK F500, BORK F700.
3. Піддон для збору конденсату
Відео: Пароварка Tefal VS7001 VitaСuisine. Купити пароварку Тефаль, відео-огляд Tefal VS7001
Пар, який осідає на стінках парових чаш, повинен кудись збиратися, і для цього є спеціальний піддон, в який стікає пара, що утворилася і можливий сік від продуктів (вельми незначна кількість).
- При покупці зверніть увагу на глибину цього піддону - він не повинен бути дуже дрібним, інакше в процесі приготування вам доведеться зупиняти пароварку і виливати зайву вологу, щоб вона ненароком не потрапила всередину на нагрівальний елемент. Оптимальна глибина - два сантиметри.
- Такий піддон повинен бути оснащений спеціальними ручками для зручності виймання з пазів, в іншому випадку вам потрібно буде чекати, поки пароварка не охолоне, адже конденсат дуже гарячий!
Піддон «для капель» сьогодні має практично будь-яка пароварка, і все, що вам потрібно буде врахувати - його глибину і наявність ручок, варіанти моделей: BORK F700, Braun FS20.
4. Збереження вітамінів в продуктах
Пароварки забезпечують максимальне збереження всіх корисних і необхідних речовин, важливих вітамінів, проте є моделі, у яких функція «збереження вітамінів» доведена практично до досконалості. Як це відбувається?
Включаючи режим «вітамін плюс» (варіанти назв можуть відрізнятися), ви вибираєте особливий нагрів, який набагато швидше звичайного, що досягається використанням більш високої потужності. Так скорочується час приготування продуктів, і втрата вітамінів зводиться практично до нуля - не так, це чудово, адже кожна господиня знає, наскільки варіння у звичайній воді згубно впливає на вміст вітамінів в кінцевому блюді.
Відео: Пароварки Philips HD 9110 і 9120. Вибрати й купити пароварку Філіпс
Такою функцією володіє, зокрема, пароварка Tefal VC 400830.
Зрозуміло, після такого грунтовного розповіді я з легкістю зробила свій вибір і зупинилася на моделі Philips HD 9110/70, яка відповідала всім моїм уявленням про пароварці, що ідеально підходить для мене і моєї сім`ї (незважаючи на всі доводи, з прозорими паровими чашами, звичайно) . І тепер, після деякого часу експлуатації і досвіду приготування різних страв, я можу з упевненістю сказати - всі наші уявлення про парової їжі як про позбавленою смаку і малоапетитне розвіяні остаточно!
Готові страви з м`яса, риби і овочів виходять неймовірно смачними, всі продукти зберігають свою форму і не розварюються, тефтелі і котлети мають ніжну, пухку структуру і неповторний аромат завдяки використанню улюблених спецій. Крім цього, всі, що ви зможете приготувати на пару за допомогою пароварки, буде говорити про вашу любов і турботу про здоров`я всієї родини. Головним вашим союзником у приготуванні смачних і здорових страв для своїх близьких стане саме пароварка, з її допомогою ви збережете максимально можливу кількість вітамінів і вкрай корисних речовин. Що б ви не готували, ваша нова помічниця - пароварка - відтепер буде оберігати ваше здоров`я. Успіхів!
