Як швидко замаринувати імбир в домашніх умовах
Відео: Як самому замаринувати імбир
З кожним роком східна кухня набуває все більшої популярності в нашій країні. Сучасні господині часто використовують для суші рецепт, як замаринувати імбир в домашніх умовах. Пряна приправа застосовується в різних стравах на повсякденному і святковому столі.
Відео: Як замаринувати імбир до суші рецепт Japanese food How to Pickled Ginger
Швидкий спосіб маринування імбиру
Замаринований корінь імбиру - класика східної кулінарії, який має велику популярність. Зараз є можливість, як купити вже приготований делікатес, так і замаринувати його в домашніх умовах, при цьому дотримуючись усіх тонкощів правильного приготування страви. Нижче подано докладний рецепт, як правильно приготувати імбир.
В першу чергу потрібно вибрати свіжий продукт, останнього врожаю. У Японії такий коренеплід звуть «гару». Головне його призначення - це прибрати смак попереднього страви. На розрізі кореня повинен бути жовтуватий відтінок. Це означає що продукт свіжий.
Для приготування потрібно:
- вода - 3 ст. л-
- цукор - 2 ст. л-
- сіль - 1 ч. л-
- імбир - 150 г-
- сливовий оцет - 150 мл.
Відео: ОСЬ ЦЕ ІМБИР - ПРОСТО КЛАС!
- Потрібно ретельно вимити корінь і очистити його від шкірки.
- Потім слід рясно натерти його сіллю, покласти в невелику тару на 12 годин.
- Після цього обполіскувати овоч і даємо йому висохнути.
- Ріжемо імбир тоненькими скибочками уздовж волокнистої структури. Можна застосувати овощерезку, або скористатися звичайним ножем кому як зручніше. Головне, чим тонше, тим краще.
- Кип`ятимо літр злегка підсоленої води, потім на 2-3 хвилини опускаємо в неї нарізану продукт. Щоб скибочки не прилипали один до одного бажано помішувати.
- Після цього воду необхідно злити і дати овочу охолонути. Саму воду не виливаємо, вона буде потрібно для маринування.
В цей час готуємо маринад. У невеликому посуді розчиняємо цукор, сіль і сливовий оцет і зовсім небагато раніше відкладеної води. Укладаємо скибочки в скляну банку. Потім необхідно влити в тару остиглий розчин.
Імбир має маринуватися не менше 5 годин. Можна залишити на всю ніч. Після цього можна вважати закуску готової. У разі, коли продукт готується для тривалого зберігання, банку потрібно дуже щільно закупорити і пару раз струснути. Простежте за тим, щоб овоч був весь покритий маринадом.
Необхідно знати, як зберігати імбир. Продукт повинен зберігатися в закритому посуді мінімум 3 доби. Так він знайде цікавий пекучий смак.
При цьому важливо не перетримати, інакше смак зовсім пропаде. Незважаючи на те, що рецепт наведено без червоного вина, імбир все одно вийде ніжно-рожевого кольору за рахунок сливового оцту. Можна використовувати і рисовий оцет, але тоді колір страви буде інший.
Відео: ІМБИР Маринований: Готуємо БУДИНКУ / Користь або Шкода
Методи, як замаринувати імбир в домашніх умовах для суші, м`яса, риби, різноманітні. Деякі господині додають до вищеописаного способу трохи соєвого соусу для додання пікантного смаку і аромату.
