Як правильно зберігати хрін в домашніх умовах
Хрін знайшов широке застосування в кулінарії. Крім того, він також затребуваний для приготування різних страв і корисних сумішей. Однак щоб отримати з цього овоча максимальну кількість корисних властивостей, необхідно знати рецепти, як зберігати хрін в домашніх умовах. Для цього існують різні способи, Вони допомагають зберегти корисні властивості і терпкий смак рослини.
Відео: Приготування хрена.Как приготувати хрін
Як зберігати хрін в домашніх умовах - основні правила
Овоч можна зберігати в різних сумішах. Це може бути заморожена суміш або спеціальна заготовка. У будь-якому випадку, продукт виявиться корисним взимку. Адже, завдяки своєму терпкому смаку, корінь позбавляє від простудних захворювань. До того ж, його можна додавати в різні домашні страви.
Серед основних рецептів для збереження хрону виділяють наступні способи:
- охлажденіе-
- висушіваніе-
- заморозка-
- консервація.
Відео: Домашній хрін з буряком
Корінь можна подрібнювати до стану порошку і висушувати його. Щоб хрін мав свій звичайний вигляд, рослина поміщають в льох, морозильник або підвал.
У холодильнику рослина може зберігатися від трьох до чотирьох тижнів. Для цього необхідно ретельно очистити його від землі і промити під проточною водою, після чого слід просушити корінь при кімнатній температурі (близько трьох днів). Після всіх перерахованих маніпуляцій, корінь потрібно упакувати в поліетиленові пакети, усунувши надлишки повітря, що, в свою чергу, забезпечить тривалу свіжість і подальшу безпеку товару.
Хрін непогано зберігається і в морозильній камері. Варто відзначити, що при такому способі зберігання овоч зберігає максимальну кількість корисних властивостей. В цьому випадку корінь хрону необхідно очистити від землі, ретельно промити водою, порізати і упакувати в поліетилен. Листя хрону найбільш часто застосовуються для домашніх заготовок, а саме - для консервування. Їх також висушують, упаковують в пакети і залишають на 2 - 3 тижні в морозильній камері.
Як правильно сушити хрін?
Найбільш зручним способом зберігання є висушений корінь хрону у вигляді порошку. Так, наприклад, для приготування пікантних соусів і підлив дуже часто використовується подрібнений хрін. Для цього необхідно використовувати висушений корінь.
Існує кілька способів заготовки на зиму:
Відео: Як зберегти живця в домашніх умовах
- Природним способом. Щоб здійснити цей варінт, потрібно очищений овоч порізати на дольки і викласти на лист фанери. Залишити на відкритому повітрі, якщо є така можливість. В цьому випадку процес займе досить тривалий час.
Все можна прискорити за допомогою електросушарки або духовки. Для цього необхідно прогріти духовку до 60 ° С. Порізані шматки хрону викласти в спеціальну скляну посуд, добре висушити і потім подрібнити до порошкоподібного стану. - Деякі господині зберігають хрін у вигляді вже готової заправки для страви. Для цього необхідно очищений овоч перемолоти в м`ясорубці, блендері або ручним способом на тертці. Після цього слід додати лимонний сік, сіль і цукор на розсуд.
Фахівці рекомендують перед подрібненням залишити хрін на ніч у холодній воді. Таким чином, процес буде проходити легко і швидко.
Приготовану суміш потрібно розкласти в заздалегідь підготовлені банки, щільно закрити кришкою і поставити в холодне місце.
У такому вигляді заправку можна вживати в їжу протягом 5-ти днів. Для більш тривалого зберігання можна додати оцет - це допоможе довше зберегти смакові властивості хрону. 
Цікавий факт: корінь хрону непогано зберігається в піску. Для цього необхідно підготувати ємність і заповнити її піском на рівень 10-15 см. В ящик корені хрону укладають так, щоб вони не торкалися одне одного, після чого засипають ємність піском доверху. Таким способом можна зберегти корінь хрону протягом декількох місяців.
