Як зберігати яблука в домашніх умовах в квартирі на зиму
Яблука, вирощені у власному фруктовому саду, мають велику цінність тому, що вони посаджені, вирощені і зібрані власними зусиллями. Свіжість і природні поживні якості яблук, зібраних в осінню пору року, необхідно зберегти до весни. Тому так важливо дотримуватися правила, як зберігати яблука в домашніх умовах в квартирі. Адже яблука - прекрасне джерело вітамінів і мінералів в зимову пору року.
Відео: Як правильно, і на довгий термін зберегти яблука взимку?
Як правильно збирати урожай яблук
Зберегти урожай фруктів з осені і до весни - завдання не просте. Однак при правильному підході можливо успішно реалізувати завдання зі збереження яблук.
П`ять порад, які спричиняють правильне зберігання яблук:
- Слід вибирати і вирощувати ті різновиди плодів яблуні, який найбільш придатний для довготривалого зберігання. Садівники зазвичай вважають за краще зимові сорти яблук.
- Плоди яблуні слід збирати в строго встановлений для збору термін. У разі, якщо плоди зібрані завчасно, то вони не будуть соковитими. Якщо затримати збір на два тижні, то переспілі яблука швидко втратять поживні речовини. Яблука слід знімати у вересні і до початку жовтня.
- Вирощувати яблука слід в оптимальному температурному режимі, який необхідно постійно контролювати.
- Знімати яблука з гілок рекомендується дуже обережно, без зайвих рухів. Обривати яблука слід з частиною стебла, що несе на собі плід. При цьому можна використовувати спеціальний пристрій для зняття яблук. При зборі не можна пошкоджувати тонку шкірку яблука.
- Після збору врожаю рекомендується укласти яблука в ящик і залишити на дві-три тижні в прохолодному місці. Після закінчення цього терміну слід переглянути всі яблука і усунути плоди зім`яті, з гниллю і червоточинки. Вибирати слід середні або великі за розміром яблука.
Що заборонено робити при підготовці яблук до зберігання?
Плоди можна мити і натирати до блиску. Тонка оболонка яблука, за структурою нагадує віск, захищає його від проникнення в глибину гнилі і грибкових утворень.
Де зберігати яблука в квартирі
Організовуючи зберігання яблук в умовах житлового приміщення, необхідно керуватися рядом важливих правил:
- Приготувати необхідну пластмасову, дерев`яну або картонну ємність. Допускаються ящики з гратами, які прикріплені на невеликій відстані один від одного. Внутрішня і зовнішня сторона ємності з невеликими вузькими довгастими отворами повинна бути очищеною. Кришка повинна міцно герметизувати ємність.
- Кожний не митий і не пошкоджений плід рекомендується звернути в паперову оболонку або переслоіть деревними листям, шкіркою гречки або насіння інших рослин. Досвідчені домогосподарки розігрівають парафін в металевій тарі і обмазують їм кожне яблуко, дають їм подсохнуть- потім обсипають їх тирсою або пухкої осадової гірської породою світло-коричневого кольору. Є дієвий спосіб зберігати яблука довго - занурити їх в спиртовий розчин клейкої речовини, що виробляється бджолами.
- У ємність необхідно впорядковано укласти плоди.
- Зберігати ємність з яблуками слід в невеликій коморі, на балконі або в передній житлового приміщення. Саме в цих прохолодних приміщеннях підтримується оптимальний температурний режим. Слід регулярно проводити ретельний контроль ємності, щоб вчасно запобігти псуванню плодів шкідливими гризунами.
Зберігання яблук в шафах з холодильним пристроєм - черговий альтернативний і досить ефективний варіант для домогосподарок.
Відео: Найпростіший спосіб зберігання яблук в домашніх умовах
Вимоги до зберігання фруктів в холодильній шафі:
- по кілька кілограмів не митих і не пошкоджених яблук розмістити в прозорі пакети з поліетилену. У кожному пакеті повинні бути невеликі дірки для повноцінного повітрообміну. Групувати плоди яблуні необхідно по сортам і періодам дозрівання-
- поліетиленові прозорі пакети з яблуками обережно укласти в більші перфоровані ящики, які потім слід помістити в холодильну шафу через двадцять чотири години після того, як урожай повністю собран-
- для ефективного короткострокового зберігання ємності з яблуками підійдуть відсіки, в яких підтримується температура від одного до трьох градусів з вологістю повітря восімдес`ят або дев`яносто градусів-
- якщо необхідно зберігати ємності з яблуками довгий час, то перед тим, як помістити її в шафу з холодильним пристроєм, слід піддати плоди яблуні тепловій обробці при режимі тридцять градусів протягом трьох або чотирьох днів. Подібна процедура з яблучною оболонки ліквідує небезпечні органічні хімічні сполуки.
Велика кількість яблук різного розміру можливо і зручно зберігати в умовах житлового приміщення. Для цього необхідно створити спеціальні умови, як зберігати яблука в домашніх умовах в квартирі, і строго дотримуватися вищеописаних правил. Адже взимку ці фрукти можна вживати в сирому і запеченому вигляді, варити компот, солодкі страви.
