Рецепт мармеладу з яблук в домашніх умовах з желатином
Для приготування смачного десерту - мармеладу беруться тільки свіжі фрукти. Особливо смачним є мармелад з яблук в домашніх умовах з желатином. Щоб його зробити знадобляться стиглі плоди. Можна додати груші і цукор. Що входить до складу фруктів пектин зраджує мармеладу необхідну щільність.
Рецепт яблучного мармеладу
Найбільш легким рецептом мармеладу є мармелад з яблук. Для нього підійдуть зелені, кислі сорти, в яких найбільше міститься пектину. Шкірку попередньо потрібно очистити, це допоможе уникнути грудок.
Відео: Рецепт мармеладу в домашніх умовах з Яблук
Для приготування необхідно:
Відео: Смачний яблучний мармелад без желатину в мультиварці # Рецепти для мультиварки
- Кислі яблука в кількості 2 кг.
- Цукрового піску 1 кг.
- Желатин.
- Склянки будь-якого нектару з фруктів або кип`яченої води.
Відео: Як приготувати мармелад домашній. Рецепт в домашніх умовах суперський!
- Фрукти необхідно помити і почистити від шкірки з насінням.
- Плоди нарізаються дрібними часточками і поміщаються в каструльку.
- Потрібно додати води або нектар, а потім каструля ставиться на плиту.
- Процес варіння займає приблизно півгодини при частому помішуванні вмісту.
- Поступово яблука почнуть ставати кашоподібними, в цей момент потрібно до них досипати половину цукру і попередньо розчинений в прохолодній воді желатин.
- Після чого суміш залишається на вогні ще на 15 хвилин. Тут важливо стежити за тим, щоб вміст каструлі не почало пригорати.
- Після закінчення 15 хвилин пюре з яблучними шматочками потрібно пропустити через блендер або використовувати для протирання сито.
- До отриманої маси досипається залишився цукровий пісок, і знову поставити на вогонь. При цьому необхідно відкласти 3-5 крапельок на блюдечко і дивитися застигають вони чи ні.
- Після приготування масу потрібно викласти в тонкий шар, на деко, який застелена фольгою.
У такому вигляді продукт залишається на 24 години або на більший час за потребою. Отриманий мармелад матиме світло-помаранчевий або жовтий колір, а також має солодкий, ніжний смак.
Відео: Яблучний Мармелад в домашніх умовах
Правила приготування мармеладу будинку
Ягоди з фруктами для мармеладу потрібно вибирати м`які, але не зіпсовані. Для приготування найбільше підійде пюре, яке легко зробити за допомогою блендера.
Від того скільки цукор покласти залежатиме наскільки густим вийде десерт, але оптимальним рішенням буде 1: 1 цукрового піску і фруктового пюре. Можна використовувати не тільки грушу і яблука, мармелад готують з полуниці, смородини, агрусу.
- Перш ніж почати готувати фрукти з ягодами потрібно ретельно помити, очистити від шкірки і кісточок.
- Щоб уникнути пригорання пюре, його потрібно постійно помішувати.
- Щоб вийшли красиві фігурки, суміш можна залити в спеціально підготовлені формочки.
Вищеописаний спосіб можна робити без желатину. В такому випадку маса вийде більш ніжною. Желатин необхідний для отримання щільної густої консистенції. З фруктів можна готувати багато корисних і смачних ласощів. наприклад, рецепт яблучної пастили не поступається за своїми смаковими якостями мармеладу з яблук в домашніх умовах з желатином. Дані десерти знайдуть своє застосування на святковому і повсякденному столі.
