З сонцем на «ти» - чим корисний гарбуз
Відео: Народний засіб проти паразитів - гарбузове насіння
Серед багатьох способів залишатися здоровим є один нескладний секрет довголіття, який до того ж зробить вас ситим і щасливим. Сама природа, завдяки чудовим експериментів, як видатний генетик, створила його: потрібно тільки якомога частіше збагачувати свій раціон цим сонячним овочем.
Про те, чим корисний гарбуз, знали ще інки, які почали вирощувати овоч близько 6 тисяч років тому. Рецепт її приготування не відрізнявся вишуканістю - все зводилося до того, щоб нарізати плід тонкими смужками і спекти на вогнищі. Інкські гурмани готували благородніше блюдо з гарбуза: вони очищали її від насіння, заливали в «гарбуз-горщик» молоко або воду, в яку додавався мед, закривали зрізаної кришечкою і пекли, повністю закопавши в розпечену золу.
Наш слов`янський брат відкрив чудо-овоч найімовірніше від перських купців, років чотириста тому. Але найбільше гарбуз полюбилася вірменам. Їх національна кухня рясніє різновидом гарбузових «смакоти»: її запікають, гасять, фарширують і навіть додають в плов. Хтозна, може незамінна користь гарбуза робить свій вплив на феномен кавказького довголіття.
Якщо докласти трохи фантазії, то страви з гарбуза стануть до смаку навіть тим, хто цей овоч не любить. Запечіть її, як це роблять вірмени, фаршировану рисом з горіхами і родзинками. Або ж приготуйте легкі галушки з гарбузового пюре, борошна і сиру. Сластьона альтернативою згущеному молоці і тістечком буде цукати або варення з диво-овоча, яке дуже підійде до апетитним млинців. А вже як приготувати млинці, з гарбузом або без - вирішувати вам. Шанувальникам прянощів сонячний овоч теж надасть величезний вибір, адже він чудово поєднується з багатьма спеціями: кмином, мускатом, імбиром, корицею, кардамоном, чебрецем, розмарином, а також з медом, горіхами, коричневим цукром і топленим маслом. Знаючи, чим корисна гарбуз, кожен може знайти свій улюблений рецепт.
бувалі
У наших широтах найбільш поширені три види гарбуза: мускатна гарбуз, великоплідна і твердокорая. Найсолодші і ароматні - мускатні. Вони прекрасно підходять як для приготування, так і для вживання в сирому вигляді, з горіховим соусом. Як правило, пюре саме з мускатної гарбуза найбільше до смаку дітям, а в каші, приготовані з цього виду, практично не додається цукор, тому що плід солодкий сам по собі. Чарівний смак мускатною гарбуза створений для пирогів і десертних оладок.
Головною відмінністю мускатною гарбуза є витягнутий, злегка приплюснутий біля основи, і ребристий хвостик, жовто-бежева, в зелену смужку або просто зелена шкірка і яскрава помаранчева м`якоть. Ще така гарбуз має пряний запах, а м`якоті в ній більше, ніж в інших. Потрібно тільки врахувати, чим довше зберігається плід, тим менше корисної гарбуз стає.
Крупноплодная гарбуз пухка і волокниста. Але, за рахунок товстої шкірки вона може благополучно зберегтися майже до наступного сезону. Смак у неї не такий виражений, тому її зазвичай або запікають, або готують гарбузове супи.
Відео: Чим корисний гарбуз: цілющі властивості гарбуза
Твердокорая помаранчева красуня, на жаль, нічим не приваблива, хіба що гарбуз-спагетті. Це невеликий, жовтуватий овоч, з м`якоттю, цілком відповідної назвою. У готовому вигляді волокна гарбуза-спагетті довгі і товсті, точно макарони, з якими їх порівнюють. Непогано їсти такий гарбуз зі справжніми спагетті, приправивши блюдо маслом, пармезаном і мускатним горіхом.
Чим корисна гарбуз
Гарбуз - унікальний в своєму роді продукт. Вона буквально «нашпигована» вітамінами і мінералами. Чого вартий тільки висока концентрація рідкого вітаміну Т, завдяки якому проходять швидка стомлюваність і нервову напругу, легше засвоюється важка і жирна їжа, поліпшується обмін речовин. Вносячи в раціон гарбуз, вам не доведеться побоюватися зайвих кілограмів і застосовувати літні дієти і дієти взагалі.
Відео: ОЛАДЬИ З ГАРБУЗА І ВІВСЯНКИ смачно і корисно ГАРБУЗ
М`якоть гарбуза, як природний пляшечку з вітамінами, вона буквально «набита» вітамінами С, Е, К і всією групою В. Природний сонячний лікар прекрасно підвищує імунітет, тонізує, заспокоює нерви, підвищує згортання крові і, увага, жінки, знає секрети молодості. Міститься в ній залізо, запобігає анемії, покращує загальний стан, колір обличчя і настрій. Тим, хто хоче підтримати серцево-судинну систему, гарбуз - найкращий помічник, адже вона багата калієм.
На питання: чим корисний гарбуз, як ви зрозуміли, можна відповідати довго. Цей плід в стані не тільки насичувати організм «корисними», а й лікувати його. Так, при хворобах нирок і сечового міхура рекомендується їсти сиру м`якоть, при безсонні - пити на ніч свіжовичавлений гарбузовий сік, а при деяких шкірних захворюваннях допомагає свіжа гарбузова кашка. Сік гарбуза також рекомендований при ожирінні і зайвій вазі, діабеті і каменях в нирках. Найчастіше його змішують з яблучним і морквяним, так і корисніше і смачніше.
Практично всі в гарбузі, не рахуючи листя і хвостика, використовується на благо, хоча, не здивуюся, якщо народні цілителі і в них щось знайшли. Звичайно ж, кажучи про корисність гарбуза, не можна не сказати про гарбузовому насінні, які і від глистів рятують, і потенцію підвищують. Загалом, універсальний засіб. Не дарма за старих часів очищені насіння мололи і робили з них приворотне зілля. Щоб женихи були, так би мовити, у всеозброєнні.
З гарбузового насіння роблять неймовірно корисне масло. Саме через своїх корисних властивостей воно дуже цінується і вартість його досить висока. Сиродавленное гарбузова олія має смарагдовий колір якщо ж вона виготовлена з смаженого насіння - темно-зелений, практично чорний.
Чим же корисна гарбуз для нас, красивих? Так багато чим. Ми звикли до модних косметичним брендам і новинкам, етикетки яких рясніють незрозумілими термінами. Тим часом, як природний поклажі вітамінів краси і молодості перед вами, доступний майже цілий рік і практично задарма. Гарбуз здатна живити наш організм як зсередини, діючи позитивно на стан нігтів, волосся та шкіри, так і зовні, як косметичний засіб.
можна робити маски з чаю, можна з йогуртів, з фруктів і так до нескінченності. А можна з гарбузового пюре. Така маска з відвареної м`якоті гарбуза, змішана з медом і яєчним жовтком, прекрасно знімає втому, набряклість шкіри і повноцінно її живить. А якщо замість меду і жовтка додати ложку оливкової олії - вийде прекрасний тонізуючий засіб.
Відео: Як зварити гарбузовий сік і запекти гарбуз / Pumpkin
Найпростіший і доступний спосіб боротися зі зморшками навколо очей, втомою і в`ялістю шкіри - це щодня, вранці і ввечері, протирати обличчя шматочком свіжої м`якоті гарбуза або кубиком замороженого гарбузового соку.
Щоб зберегти сонячний овоч протягом усієї зими, краще вибрати для її зберігання прохолодне місце, з температурою від 5 до 15 ° С, подалі від прямих сонячних променів.
І наостанок, пропонуємо вам нескладний рецепт цукатів з гарбуза, які можуть легко замінити зайву порцію цукерок.
Вам буде потрібно:
М`якоть однієї мускатною гарбуза, скоринки апельсина або лимона, цукровий сироп і кунжутне насіння для присипки.
Поріжте м`якоть великими шматочками одного розміру, залийте невеликою кількістю води і проваріть до неповної готовності разом з подрібненими цитрусовими корочками. Потім додайте цукор і уварюють до отримання дуже густого цукрового сиропу. Коли рідини практично не залишиться, акуратно вийміть гарбузове цукати разом з цедрою, яка буде до них прилипати, обваляйте в цукрі або цукровій пудрі, розкладіть на деко окремо один від одного, присипте кунжутним насінням і залиште сохнути. Висохлі цукати краще зберігати в сухому місці, наприклад, в закритій баночці.
