Вироби з солоного тіста
Чи може хто-небудь пригадати, коли людина почала ліпити фігурки, зроблені з тіста? З упевненістю можна сказати: ні, цей вид художнього промислу настільки древній, що йде корінням в первісність, язичницькі часи. Скульптурки з тіста використовувалися під час проведення релігійних обрядів, і, звичайно ж, для прикраси будинку. Чому сьогодні таке широке поширення набуло саме ліплення і вироби із солоного тіста? Все просто - сіль, додана до суміші борошна і води, вберігає вироби від шкідників і дозволяє їх довше зберегти.
Для виготовлення солоної скульптурки вам знадобиться мінімум компонентів - борошно, вода і сіль. Втім, буде потрібен ще один дуже важливий компонент - ваше бажання створити своїми руками маленький шедевр, своє власне творіння, яким ви зможете пишатися і демонструвати друзям і близьким!
Як зробити солоне тісто - рецепти від класичних до сучасних
Отже, ви вирішили спробувати свої сили в цьому чудовому виді творчості і вже готові приступити до виготовлення основного матеріалу - солоного тіста. З чого почати? Ми рекомендуємо перші роботи створювати з простого, класичного тесту, поступово переходячи до більш професійним, сучасними рецептами.
- Класичне солоне тісто
Нам знадобляться:
- Борошно - звичайнісінька пшеничне, вищого або першого сорту, щоб вироби вийшли світлими і зручними для можливого подальшого фарбування. Борошно з різними добавками на кшталт розпушувачів, покращувачів смаку і так далі категорично не підходить. Не беріть і так звану млинцеву борошно, борошно для пельменного тесту - теж не наш варіант. Скільки знадобиться борошна для класичного рецепту? Ми рекомендуємо почати з невеликої кількості, цілком буде досить однієї склянки (в перерахунку на вагу ето200 грамів).
- Сіль - дрібного помелу, звичайнісінька. Чи не годиться сіль йодована або велика, а також має багато сторонніх домішок. Щоб різні маленькі камінці не були в тісто, деякі майстрині перед тим, як домішувати сіль до борошна, розчиняють її у воді. Солі для нашого тесту ми візьмемо за вагою стільки ж, скільки і борошна -200 грамів, але, оскільки вона набагато важче борошна, то в обсязі це буде тільки півсклянки.
- Вода - бажано холодна, що не дає борошні почати «зварюватись». Додавайте її до борошна і солі поступово, так ви уникнете освіти можливих грудочок. Води для нашого тесту нам знадобиться 125 грамів.
Приготування солоного тіста за класичним рецептом гранично просто: спочатку потрібно змішати борошно і сіль, потім потроху додавати воду. Якщо ви скористаєтеся міксером, то це допоможе вам зробити тісто однорідним і пластичним. Вимішує тісто до консистенції м`якої глини. Все, наш матеріал для скульптур готовий, можна приступати до творчості!
- Рецепт солоного тіста для великих виробів
Таке тісто буде більш міцним, що не потріскається і не розвалиться завчасно. Процес вимішування такий же, як для класичного тесту, тільки співвідношення інгредієнтів інше: води і борошна візьміть стільки ж, а ось солі в два рази більше -400 грамів.
Відео: Як робити вироби із солоного тіста? Витворяшкі
- Солоне тісто для виробів з тонкими, дрібними деталями
Таке тісто передбачає підвищену пластичність, тому в нього додаються додаткові компоненти.
Рецепт 1.
Відео: Вироби з солоного тіста своїми руками."Кошик з фруктами" Відео урок для дітей 5-8 років
У класичне солоне тісто введіть столову ложку будь-якого пластифікатора: клею ПВА, крохмалю, шпалерного клею.
Рецепт 2.
Борошно - 300 грамів, сіль - 200 грамів, гліцерин - 4 ложки, шпалерний клей - 2 ложки, попередньо змішані з водою в кількості 125-150 грамів.
- Рецепт пластичного солоного тіста
Для підвищення пластичності і зручності в подальшій ліплення багато майстрині додають в тісто рослинне масло, а деякі - звичайний крем для рук. Якщо ви вводите в тісто ці компоненти, то води вам буде потрібно трохи менше, ви це зможете визначити дослідним шляхом, в процесі вимішування. Кількість масла або крему - одна ложка.
Солоне тісто з рослинним маслом і крохмалем
Нам потрібно буде взяти по склянці борошна і солі, ретельно їх перемішати. Додайте ложку рослинної олії.
Готуємо крохмальний кисіль (в цьому рецепті він нам замінить воду): ложку крохмалю розчиняємо в половині склянки холодної води. В окремій ємності кип`ятимо воду, приблизно один стакан, і вливаємо в неї тонкою цівкою розведений крохмаль. Помішуйте, щоб не вийшло грудочок, а коли загусне, остудіть. Цей кисіль додавайте до суміші борошна, солі і масла - так тісто буде дуже пластичним, і ви з нього без праці зможете виліпити навіть такі тонкі і витончені детальки, як квіткові пелюстки.
- Кольорове солоне тісто
Відео: Новорічні вироби із солоного тіста своїми руками. "Петушок". Відео урок для дітей 4-6 років
Чи можна приготувати солоне тісто різних відтінків, яскравих і привабливих, наприклад, для дитячої творчості? Звичайно можна! Для отримання різноманітних колірних грудочок тіста сьогодні багато майстрині додають харчові барвники, які продаються в звичайних продовольчих магазинах. Їх колірна гамма настільки красива, що ви без жодних зусиль зможете підготувати не один десяток різнокольорових заготовок з тіста. Зверніть увагу, що барвники можуть міцно і вельми незвично забарвити ... ваші руки, тому для приготування кольорового солоного тіста скористайтеся міксером, а для завершення процесу вимішування - тонкими рукавичками.
Скільки взяти барвника? Його кількість буде залежати від того результату, який ви хочете отримати - для ніжних відтінків знадобиться зовсім небагато, а для насиченого, соковитого тону тіста візьміть барвника побільше.
Фарбувати тісто можна і звичайними продуктами - наприклад, красивий коричневий колір дає какао, помаранчевий - сік моркви, малиново-бордовий - сік буряка.
Вироби з солоного тіста - майстер-клас для початківців
Спробуємо в якості «стартової» роботи виконати різнокольорових сонечок, для чого ми будемо використовувати класичний рецепт солоного тіста з додаванням барвника. Прикрасити такими веселими комахами ви зможете і квіткові кашпо на підвіконні, і перила лавки в вашому саду, і підставку для олівців у вашому офісі, а ще це - відмінний подарунок подрузі або її дитині. Зробіть з яскравих сонечок ціле сімейство, і воно порадує ваших друзів, «поселившись» в їхньому будинку!
- Відмірюють склянка борошна, перемішуємо з половиною склянки солі і ложкою рослинного масла (будь-якого).
- Додаємо барвник: для «класичних» сонечок візьміть оранжево-червоний, але їх можна зробити і кумедними, немов зійшли з екрану анімаційного фільму - жовтий, зелений, блакитний, червоний. Ви також можете розділити всі інгредієнти, скажімо, на чотири частини і вимішувати тісто паралельно в чотирьох мисках, пофарбувавши кожну частину в інший колір.
- Поступово доливаючи воду, замішуємо. Добиваємося однорідної, пластичної консистенції, стежачи, щоб тісто не вийшло надмірно твердим і не кришиться.
- Відокремлюючи від готового шматочка маленькі кульки діаметром приблизно сантиметра три, виліпити з них півсфери. Втім, якщо ваші корівки будуть різного розміру, так буде ще цікавіше. Плоска частина цих півсфер буде лежати на столі, опуклу будемо прикрашати очками і точками - малюнком на крильцях, характерним для сонечок.
- Гострою паличкою (відмінно підійде зубочистка) намітьте головки наших корівок, потім продавите уздовж «спинки» канавку - так ми позначимо кордон, що розділяє крильця.
- Точки на крильцях можна після висихання наших виробів намалювати, а можна виконати за допомогою декількох горошин чорного перцю. Просто вдавите ці перчинки в тісто, і не забудьте дотримуватися симетричність!
- Якщо знизу і збоку увіткнути в тісто палички гвоздики, то у нас вийдуть забавні ніжки.
- Настав час наші вироби підсушити, і тут про сушіння солоного тіста ми розповімо докладніше.
- Найкраще вироби з тіста з сіллю сушити природним чином - на підвіконні, наприклад, або книжковій полиці. Однак це може зайняти багато часу: якщо грудочки об`ємні, наприклад, як наші корівки, то сохнути вони можуть кілька днів. Тому для підсушування солоних виробів ми рекомендуємо скористатися звичайнісінькою духовкою вашої плити, газової або електричної.
- Температура духовки повинна бути низькою, так ми зможемо уникнути швидкої втрати вологи і розтріскування.
- Щоб забезпечити нормальний влагообмен, дверцята духовки під час сушки краще відкрити.
- Нагрівайте свої вироби поступово, і буде дуже добре, якщо ви поставите деко з сохнуть скульптурками в духовку і одночасно включіть її для нагріву. Аналогічно і охолодження солоних фігурок найкраще робити разом з духовкою.
- Обов`язково перевертайте ваші вироби з одного боку на іншу, щоб висушування відбулося повністю.
- Час повного висихання залежить від товщини скульптурного фрагмента, від виду тесту - якщо до його складу входить масло або крем, то воно сохнути буде довше.
Наші сонечка маленькі, тому сушити їх можна недовго - хвилин 10-15, нагріваючи духовку до 180 градусів.
- Після повного висушування головки пофарбуйте чорною фарбою (підійде звичайна гуаш), а оченята - білими крапками. Підсушіть.
- При бажанні можна сонечок покрити лаком - будь-яким, це може бути і акриловий лак, і художній і навіть будівельний. Після нанесення лакового покриття ваші вироби стануть набагато привабливіше, а фарби - яскравіше.
Відео: Вироби з солоного тіста Відбиток руки і ноги дитини відео Частина 2 Ліплення, сушка, фарбування
Ось і все, наші сонечка готові, вони тільки і чекають, щоб «приземлитися» на яку-небудь квітку або предмет у вашому будинку, щоб піднімати вам настрій!
Чуєте поблажливі вигуки про те, що вироби із солоного тіста - тільки для дитячої творчості і ніякої художньої цінності не представляють? Тоді саме для таких скептиків ми зауважимо, що цей напрямок народного промислу сьогодні дуже популярно, воно стає повноцінним декоративним мистецтвом і йому навіть придумали сучасну назву «біокераміка». Що ж стосується художньої цінності, то немає нічого ціннішого, ніж творіння людських рук, виконане з задоволенням і любов`ю!
