Як засолити сало в гарячому розсолі
Відео: Сало в банку - найсмачніший рецепт !!!
Сало є не тільки основною стравою української кухні, але і важливим ласощами на будь-якому застілля. Існують різні способи його приготування. Покроковий рецепт як засолити сало в розсолі допоможе зробити корисний продукт в домашніх умовах. Основна перевага такого приготування полягає в тому, що воно ідеально підійде для будь-якої господині.
Як засолити сало в розсолі - покроковий рецепт
Засолка сала в розсолі є поширеним способом приготування. М`ясо виходить ніжним і смачним. За допомогою розсолу, воно добре і швидко просаливается. Даний рецепт ідеально підходить для господинь, які вирішили приготувати смачне сало не сухим способом.
Для сала в розсолі необхідно приготувати:
- шматочок сала - 1,4-0,5 кг-
- вода - 1 л-
- часник - 1 невелика головка-
- сіль - 6 ст.л-
- перець горошком - 8 шт-
- лавровий лист - 6 шт.
Даний рецепт може бути як з часником, так і без нього. Все залежить від смакових уподобань. Часником можна натерти вже готові шматочки. Або є просто вприкуску. За бажанням можна солити продукт в розсолі зі спеціями або різними перцями.
Відео: Сало зварене в розсолі
- Сало ретельно промивають і розрізають на невеликі шматки.
- Сало викладають в чисту тару. Бажано взяти скляну банку для цих цілей.
- Для приготування розсолу необхідно довести воду до кипіння і всипати вказану кількість солі. Суміш потрібно прокип`ятити протягом 3-4 хв.
- Сало посипають горошинами перцю, лавровим листом і подрібненим часником.
- У банку заливають гарячий розсіл.
Отримане сало має просочитися в розсолі при кімнатній температурі. Після того, як суміш охолоне, її можна прибирати в холодильник. На наступний день сало можна подавати на стіл.
Особливості приготування сала в розсолі
Під час приготування розсолу рекомендується пробувати його на смак. Для додання терпкого смаку слід додати суміш з чорного і червоного перцю.
Основні поради допоможуть зробити сало в розсолі смачним.
Відео: Як засолити сало швидким способом
- Розсіл повинен повністю прикривати сало в банку. Тому не слід накладати занадто велика кількість шматочків.
- Часник можна використовувати при заливанні розсолом, або натерти вже готові шматочки. В останньому варіанті сало виходить більш насиченим і ароматним.
- Перед подачею на стіл, рекомендується промокнути шматочки сухою серветкою.
- Щоб сало добре Просолов, рекомендується нарізати його невеликими брусками.
Деякі господині готують сало в холодному розсолі. Такий спосіб відрізняється тільки температурою води, що заливається рідини в банку. Гарячий розсіл дозволяє салу просолитися протягом короткого часу.
