Легкі рецепти. як приготувати кабачки в клярі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ

Відео: Смажені кабачки в клярі з часником

Літо - час натуральних і корисних овочів. Частим продуктом на столі є кабачки або патисони. Готувати їх можна хоч кожен день. Однак деякі господині не знають, як приготувати кабачки в клярі. Адже дане блюдо відрізняє відмінний смак і чудовий аромат. Існують різні рецепти кабачків в клярі. Залишилося тільки вибрати підходящий.

Класичний рецепт кабачків в клярі

Для приготування підійде пасльоновий продукт будь-якого сорту - белоплодние, цукіні, зебра, патисони та інші. Фахівці рекомендують вибирати молоді плоди середнього розміру.

Основні інгредієнти:

кабачки.

Для виготовлення клярі необхідно підготувати:

3 яйця-
водо-
борошно 2-3 ст. ложкі-
сухарі панірувальні 1 ст. ложка.

Відео: Кабачки смажені з часником в клярі. Рецепт обладнаний!

Для соусу:

сметана-200 гр.-
часник 2-3 зубца-
твердий сир 100 гр.-
зелень (кріп) -
сіль перець-
рослинне масло 2-3 ст. л.

Кабачок помити, очистити, порізати кільцями (близько 1 см завтовшки). Видалити м`якоть. Посолити, залишити в мисці на 15 хвилин.
Приготуємо кляр. Яйця збити. Додати трохи води (хрустким і дуже смачним буде кляр з газованою водою). Акуратно ввести муку. Додати сухарі.
Злити з кабачків сік.
Розігріти сковороду. Влити масло. Кабачкові кільця опускати в кляр і смажити до золотистої скоринки.
Готові кільця викласти на паперовий рушник.
Приготувати соус. У сметану додати пресований часник. Сир потерти на дрібній тертці, додати в соус. Посолити, поперчити.
Розкласти кільця на тарілці, на кожне викласти соус, посипати дрібно-рубаною зеленню. За бажанням прикрасити гілочками петрушки, гуртками перцю і помідори.
Загальний час приготування-40 хвилин.

Кабачки в клярі можуть бути, як самостійною стравою, так і гарніром, наприклад, до м`яса. Їх можна подавати в гарячому вигляді або в якості холодної закуски.

Відео: The most delicious fried zucchini in batter

Як приготувати кабачки в клярі фаршировані

В цьому випадку колечка потрібно зробити товстіший. В якості начинки можна використовувати м`ясний фарш. Попередньо його присолити, додати спеції, зелень і 1 яйце.
Можна зробити грибну начинку. Дрібно нарізані гриби (шампіньйони, білі) обсмажити з цибулею на олії. Посолити.
Підійдуть для начинок і овочі. Наприклад, поросяти, ягняти помідори і болгарський перець з кропом, петрушкою.
Начинені кільця також опускаємо в кляр, який готується за вищеописаного рецептом, і обсмажуємо на сковороді.
Якщо є бажання трохи поекспериментувати, існує хороший рецепт клярі для кабачків. Замість води, в цьому випадку потрібно взяти півсклянки світлого пива, додати яйце, сіль, перець, трохи борошна. Все збити в густе, як для оладок тісто.
А взагалі видозмінювати цей рецепт можна до нескінченності. Все залежить тільки від фантазії. Можна міняти начинки, види соусів. У будь-якому випадку, кабачки вийдуть з хрусткою скоринкою ніжними, м`ясистим і смачними.