Куряча грудка в вершковому соусі на сковороді: 4 простих рецепта

Грудка є дуже цінним і смачним продуктом. Але важливо при готуванні м`ясо не пересушити, а навпаки домогтися м`якості і соковитості. Нижче наведені прості рецепти приготування курячої грудки в вершковому соусі на сковороді. Для створення дієтичного страви допустимо замінити вершки на сметану.

Відео: Куряча грудка в сметанному соусі з часником (рецепт, пародія від Глафіри Абрамівна)

Куряча грудка з вершками і помідорами

Необхідно підготувати:

Курячі грудки - 3 шт.
Великі томати - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 3 зубці.
Вершки 15% - 250 мілілітрів.
Соняшникова олія.
Сіль, спеції і зелень за смаком.

З вимитих і просушені курячих грудок видалити кістки.
Порубати філе невеликими кубиками.
Вимиті томати прокрутити на м`ясорубку або подрібнити блендером.
Очищений часник якомога дрібніше порубати.
Очищену цибулю нашаткувати кільцями.
Зелень порубати.
Обсмажити шматочки м`яса в сковороді на олії з усіх боків до золотистого кольору.
Викласти на м`ясо цибулю з часником. Пережарити близько 5 хвилин, періодично помішуючи.
Викласти в сковорідку подрібнені помідори, перемішати і томити 5 хвилин.

Відео: Курка по-китайськи в ніжному соусі (за рецептом мене)

Влити вершки, всипати за смаком сіль, приправи, зелень і готувати під кришкою до приготування. Даний спосіб нагадує рецепт Фрікасе.

Куряча грудка з брокколі під вершковим соусом

Необхідні продукти:

Відео: Куряча грудка у вершковому соусі | [Рецепти Fitness Cook]

500 грам охолодженої курячої грудкі-
200 грам суцвіть брокколі-
200 мілілітрів вершків 10% -
3 зубчики чеснока-
сіль за смаком.

Грудку вимити. М`ясо відділити від кісток і нарізати невеликими брусочками. Обсмажити на сковороді приблизно п`ять хвилин.
Брокколі промити.
Часник подрібнити.
У сковороду до грудях додати овочі, часник і перемішати.

Вилити в грудку вершки і не забути посолити. Готувати на невеликому вогні під кришкою до готовності.

Куряча грудка з брокколі під вершковим соусом

Основні складові:

Відео: Курячі грудки в ВЕРШКОВОМУ соусі з макаронами в духовці | Irina Belaja

Філе грудок -4 штуки.
Печериці - 250 грам.
Бекон - 100 грам.
Сир твердих сортів-200 грам.
Вершки 10% - 350 мілілітрів.
Сухе вино, краще біле - 200 мілілітрів.
Соняшникова олія.
Борошно - 1 чайна ложка.
Сіль і приправи за смаком.

М`ясо добре помити, просушити і розрізати уздовж на дві частини. Кожну частину з більшої сторони надрізати у вигляді кишені.
Начинку приготувати так для кишеньок. Свіжі гриби порізати пластинами і підсмажити на олії до рум`яного кольору. Залишити 3 ложки смажених печериць в соус.
Бекон порізати короткою соломкою.
До основній масі грибів викласти бекон і все разом пересмажувати близько 5 хвилин.
Далі всипати попередньо натертий сир, перемішати і готувати до розплавлення сиру. Як тільки сирна маса розплавиться, зняти з вогню, посолити і остудити.
Начинкою нафарширувати грудки і обсмажити їх до золотистої скоринки.
Приготувати соус. Для цього в сковорідку, в якій обсмажувалися грудки, налити вино і довести на маленькому вогні до кипіння. Варити вино 5 хвилин. Далі потрібно всипати борошно і швидко перемішати. Влити вершки, додати решту гриби і кип`ятити до тих пір, поки не зникне винних аромат. Посолити на свій розсуд.

куряча грудка у вершковому соусі на сковороді У глибоку сковороду викласти обсмажені грудки і залити соусом. Готувати на маленькому вогні до повного приготування.

Куряча грудка з овочами під вершковим соусом з горіхами

Основні інгредієнти:

400 грам курячої грудкі-
2 великих червоних перца-
1 середня Морква
1 велика цибулина-
півсклянки волоських орехов-
150 мілілітрів слівок-
1 столова ложка борошна-
сіль за смаком.

Грудку вимити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки. Помістити в сковороду і обсмажити до золотистої скоринки.
Цибулину і моркву почистити.
З перців видалити насіння і порізати їх соломкою.
Морква нарубати брусочками, а цибулю - кільцями.
Овочі додати до грудях, перемішати і пережарити 5 хвилин.
У каструлю влити вершки і довести їх до кипіння.
Всипати борошно і подрібнені горіхи.
Варити, постійно заважаючи, три хвилини.
Приготовану суміш вилити в курячу грудку з овочами. Все перемішати і тушкувати 20 - 30 хвилин під кришкою.

Завдяки вищеописаним способам приготування м`ясо виходить м`яким і соковитим. Куряча грудка в вершковому соусі на сковороді готується протягом 30-40 хв. Страви підходять для повсякденного і святкового меню, завдяки своєму вишуканому смаку.