Як згасити картоплю з м`ясом

Кожна господиня повинна знати як загасити картоплю з м`ясом. Ця страва просте в приготуванні, але при цьому смачне і ситне, а всі необхідні інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику.

Найголовніше, що приготувати його може навіть сама недосвідчена кулінарка. Тому якщо Ви ще не балуєте своїх близьких цим чудовим блюдом, то саме час почати. І ми з Вами ділимося кращими перевіреними рецептами.

Рецепт як смачно згасити м`ясо з картоплею

Складові:

• 400 гр. м`яса;
• 1 кг картоплі;
• 1-2 цибульні головки;
• 1 морква;
• 2-3 ст. л. соняшникової олії;
• 2 ст.л. томатної пасти;
• 1-1,5 ст. бульйону (води);
• Трохи солі, перцю, свіжої зелені.

приготування:

1. Перш ніж загасити м`ясо з картоплею, його промиваємо, обсушуємо. Обов`язково зачищаємо від пліви і прожилок. Якщо цього не зробити, то мяско вийде жорстким. Підготовлений шматочок м`яса ріжемо квадратними невеликими скибочками однакового розміру.
2. Очищаємо моркву, цибулю. Морквину крупно трьом, а цибулю ріжемо кубиками.
3. Картопляні бульби чистимо, миємо, заливаємо водою, щоб не потемніли, і поки відставляємо в сторону.
4. На сковорідку наливаємо рослинне масло, викладаємо в гаряче масло шматочки м`яса, смажимо до утворення рум`яної скоринки.
5. Як тільки з`явиться скоринка, додаємо цибулю. Через пару хвилин приєднуємо морква, перемішуємо, смажимо вміст до напівготовності овочів.
6. У 100 мл бульйону розводимо томатну пасту, заливаємо в каструльку, туди ж відправляє тушковане м`ясо з овочами, додаємо спеції за смаком, тушкуємо під кришкою до напівготовності м`ясних шматочків (приблизно 30-40 хвилин, в залежності від свіжості м`яса).
7. Картоплю нарізаємо досить великими шматочками. Якщо порізати дуже дрібно, то він розвариться, а блюдо перетвориться в безформну місиво.
8. Закладаємо картопля в каструльку, перемішуємо, додаємо до смаку сіль, тушкуємо при слабкому кипінні близько чверті години.
9. Блюдо розсипаємо по тарілках, посипаємо свіжою рубаною зеленню, подаємо з овочевим салатом або соліннями. Ось ми і розібралися як загасити картоплю з м`ясом в каструлі.

Тушкована картопля з м`ясом і грибами в мультиварці

Складові:

• 0,5 кг картоплі;
• 300 гр. нежирної свининки;
• 200 гр. будь-яких грибочків;
• 2 ст.л. нежирної сметани;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• Трохи солі, перцю і рослинної олії.

приготування:

1. Немає нічого простішого, як загасити картоплю з м`ясом в мультиварці, тому що весь процес готування апарат виконує практично самостійно. Гриби споліскуємо, чистимо, при необхідності ріжемо великими шматками.
2. З цибулини знімаємо лушпиння, ріжемо тонкими півкільцями або кубиками.
3. На дно мультиварки наливаємо трохи пісного маслом, вибираємо програму «Жарка». Як тільки масло почне потріскувати, кладемо гриби з цибулею. Смажимо, перемішуючи 10 хвилин.
4. На цьому етапі приготування закладаємо помиту і порізану свинину. Перемішуємо, готуємо на тому ж режимі ще 10 хвилин.
5. Додаємо очищений, крупно порізану картоплю. Закриваємо кришку, міняємо режим на «Гасіння» і тушкуємо блюдо 20 хвилин.
6. Через зазначений час кладемо в чашу сметану, спеції. Продовжуємо тушкувати ще 35-40 хвилин. Можна додати трохи водички і пару раз перемішати. Блюдо готове.

Як згасити картоплю з м`ясом і квашеною капустою в каструлі

Складові:

• 2,5 кг картоплі;
• 800 гр. свинини;
• 800 гр. квашеної капусти;
• 1 головка цибулі;
• 2 морквини;
• 3 часникових зубки;
• 0,5 ст. л. цукрового піску;
• 3 ст. л. олії;
• трохи солі, перцю.

приготування:

1. Приготування рецепта тушкованої картоплі з м`ясом починаємо з підготовки квашеної капусти. Викладаємо її в каструлю, заливаємо третиною склянки водички, 1 ст.л. пісного маслечка. Ставимо на слабкий вогонь гасити півтори години.
2. Свинину споліскуємо, сушимо, подрібнюємо середніми шматочками.
3. Лук, морквою очищаємо, нарізаємо: цибулька - кубиками, моркву - брусочками.
4. Добре моєму бульби зі щіткою, очищаємо їх від шкірки, крупно нарізаємо.
5. У товстостінну каструлю наливаємо трохи олії. У розпечене масло викладаємо свинину, обсмажуємо до рум`яної скоринки.
6. Додаємо цибулю, моркву, перемішуємо, готуємо до м`якості моркви.
7. Закладаємо картопля, доливаємо воду, але щоб її рівень був нижче рівня інгредієнтів на пару см. Тушкуємо на середньому вогні півгодини.
8. Паралельно в іншій каструлі помішувати квашену капусту.
9. В кінці приготування капустку викладаємо до тушкованих овочів зі свининою, додаємо цукор, перемішуємо. Через 5 хвилин подаємо на стіл, розсипавши по глибоких тарілках, прикрасивши зеленню і ложечкою сметанки.

Кращі відео рецепти як смачно згасити картоплю з м`ясом

Прочитавши матеріал, про те як загасити картоплю з м`ясом, можна приступати до готування. Але слід врахувати, що яловичина і баранина готується набагато довше, ніж свинина або птах. Тому таке м`ясо потрібно окремо стушкувати практично до готовності, і тільки потім додавати картопля. Приємного всім апетиту!

Статті за темою "Як згасити картоплю з м`ясом"

Скумбрія з чорносливом: готуємо поки батьків немає вдома

Картопля по-селянськи в духовці

Картопля з м`ясом в мультиварці

Капуста тушкована в мультиварці