Варена згущене молоко в домашніх умовах. Легкий рецепт з молоком і цукром
Відео: Як зробити ВАФЕЛЬНІ ТРУБОЧКИ з вареним згущеним молоком. Простий недорогий рецепт
Поширена ласощі дітвори і дорослих - варене згущене молоко. Любителів цього продукту - безліч. Однак не всі знають, як готується варене згущене молоко в домашніх умовах, рецепт цього десерт легкий у виконанні. Кожна господиня зможе приготувати ласощі самостійно з мінімальним набором продуктів.
Як приготувати домашню згущене молоко легко і швидко
У продовольчих магазинах багато товару з найменуванням «згущене молоко», але за смаком буває не так добре, як хотілося б. Зварити в домашніх умовах справжню згущенку можливо і порівняти її з пропонованими варіантами в магазинах. Кожна господиня буде приємно здивована простим і доступним способом приготування цього рецепту вареного ласощі.
Час варіння улюбленої «вкусняшки» буде від години до двох годин в залежності від моторності любителя. Виділити зазначений відрізок часу необхідно принципово для такого важливого кулінарного експерименту. Вельми вагома причина цього шляху - корисність і незрівнянний смак.
Для цього рецепта потрібно натуральні продукти:
- молоко коров`яче свіже (краще парне), жирність висока (близько півлітра) -
- молоко сухе (200 г) -
- вода холодна (200 мл) -
- цукровий пісок (500 г).
Відео: СМАЧНЕ ЗГУЩЕНЕ МОЛОКО В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮ згущеного молока ЯК У СРСР # згущеного молока
Технологія наступна:
- Взяти великий посуд, налити воду, підігріти злегка.
- Поставити в великий посуд - меншу, бажано з товстим дном (щоб уникнути пригорання молока), налити холодну воду, підігріти.
- Додати сухе молоко в підігріту воду (але не гарячу), розмішати, щоб не було грудок. При утворенні грудок - розбити віночком.
- Налити свіже молоко, змішати лопаткою дерев`яною.
- Додати цукор, вимішуючи до повного розчинення в молоці.
- Довести до кипіння, перешкодити, зменшити до повільного режиму варіння.
- Варити, постійно помішуючи інгредієнти в каструлі.
рекомендації:
- Через годину варіння колір молока повинен змінитися до коричневого кольору. Швидкість приготування ні в якому разі не потрібно збільшувати тому, що згущення відбувається повільно і поступово.
- Вода в процесі варіння молока википатиме у великій каструлі, проте доливати холодну воду не можна тому, що різниця температур призведе до гальмування процесу. Воду долити тільки гарячу, краще окріп.
Щоб дотримуватися всі необхідні умови слід набратися терпіння. Варене згущене молоко використовують в рецептах для начинки печива або тортів, інших солодощів. Приготований в домашніх умовах продукт містить достатню кількість вітамінів для дитячого та дорослого організмів, а також набагато ситніше, ніж в магазині, і безпечніше для здоров`я (немає різних штучних добавок і жирів). Основною перевагою такого способу є те, що будь-яка господиня може приготувати варене згущене молоко в домашніх умовах, рецепт можна трохи змінювати, виходячи з особистих переваг. Так, кількість цукру може бути зменшено або збільшено.
