Легкий рецепт: «лімончелло» на спирту в домашніх умовах
Відео: Лімончелло і Куантро рецепт в домашніх умовах
Альтернатива звичним бісквітів і тортів - оригінальний лимонний корж з просоченням з лимонного лікеру. Дуже смачний, ніжний з вишуканим терпким смаком і ароматом. Бісквіт готується протягом години, а лікер можна приготувати за двадцять днів до випічки. Подібний напій в Італії називається «Лімончелло», він дуже популярний, а на острові Сицилія смачний десерт навіть є національною гордістю і надбанням. Деякі господині не знають, як готувати як готують «Лімончелло», рецепт на спирту допоможе зробити незвичайне блюдо в домашніх умовах.
Як готувати «Лімончелло» на спирту в домашніх умовах
Для приготування лікеру візьміть:
- 500 мілілітрів горілки (спирту),
- 250 грам цукру,
- 5 великих лимонів.
Лимони беруться з розрахунку: 1 штука на 100 гр спирту.
- Цитрусові слід вимити і прорізати на часточки разом з шкіркою.
- Потім перекладіть лимони в пляшку з широкою шийкою, засипте їх цукром і залийте горілкою.
- Пляшку щільно закрийте притертою кришкою і її приберіть в темне сухе місце - в ідеалі - в сухий льох, але можна і в шафу.
- Коли пройде 10 днів, дістаньте пляшку, перемішайте вміст і знову дайте настоятися лікеро на лимонах протягом 10 днів.
Вищеописаний рецепт показує, як приготувати лимонний лікер, яким необхідно просочити коржі.
Відео: Лимонна горілка. Лімончелло в домашніх умовах
Коли лимонний лікер буде готовий, приступаємо до випічки бісквіта.
Необхідно приготувати наступні інгредієнти:
- 2 склянки сметани,
- 2 склянки борошна пшеничного,
- 2 склянки цукрового піску.
Відео: Лімончелло і Бехеровка від Бухловара (рецепт лімончелло і бехеровки)
Всі компоненти перелийте в високий посуд і змішуйте з допомогою міксера протягом 5 хвилин. Робимо далі - візьміть 3 лимона, натріть їх на тертці і додайте в масу, знову перемішайте міксером. Потім додайте 1 чайну ложку будь-якого, обраного вами, розпушувача тесту і знову перемішайте склад. Форму для вашої випічки змастіть тонким шаром вершкового масла. Масло вибирайте жирніше, і обсипте форму панірувальними сухарями. Тісто розділіть на три рівні частини. По черзі спечіть три коржа. Потім дайте їм охолонути. Викладіть на блюдо 1 остиглий корж, полийте його лимонним лікером, візьміть другий корж, покладіть на перший і так само злегка полийте лікером. Те ж саме зробіть і з третім коржем. Потім накрийте бісквіт мискою або кришкою і дайте йому просочитися протягом 3 годин.
Перед подачею лимонного десерту до столу прикрасьте його часточками лимона в цукрі або цукатами. Оригінальна прикраса для цього торта - нарізана часточками цукерка «Цитрон». Але якщо ви хочете наповал вразити своїх гостей, то приготуйте оригінальна прикраса «Лимонна долина». Для цього вам буде потрібно 1 лимон і 1 лайм, а так само 1 стакан цукру і столова ложка води. Лимон і лайм розріжте на невеликі часточки. У каструлі з товстим дном і стінками нагрійте цукор і воду, Уваров до стану світлої карамелі. За допомогою вилки занурюйте по черзі в карамель шматочки лимона і лайма, не давши їм охолонути, викладайте на торт. Нехай вони застигнуть і карамелізіруется вже на торті.
Даний рецепт на спирту «Лімончелло» дозволяє створити оригінальне блюдо з італійськими традиціями. Такий десерт ідеально підійде для повсякденного і святкового столу. Його терпкий і оригінальний смак здивує навіть відомих гурманів.
