Піца: рецепт приготування в домашніх умовах в духовці
Піца - універсальне і дуже смачна страва для всієї родини. Крім того, серед гостей також навряд чи знайдеться людина, якій воно буде не до вподоби. Розглянемо, як готується піца рецепт в домашніх умовах в духовці, покрокову інструкцію і різні варіації цієї страви.
Рецепт бездріжджовий піци
Складові:
- 200-220 г ковбасних виробів;
- 250 г сиру;
- 250 мл кефіру;
- 120 г майонезу;
- 1 цибулина;
- 3 томата;
- 2 яйця;
- 210 г пшеничного борошна;
- великий ложки гашеного соди;
- 1-2 щіпки солі;
- спеції за смаком (можна виключити).
приготування:
- Змішується кефір і гашене сода, залишається на чверть години.
- Суміш майонезу, яєць і солі збивається міксером.
- Додається кефір, просіяне борошно, замішується тісто.
- Готується цей рецепт піци в домашніх умовах в духовці, тому знадобиться деко, на який перекладається розкатаний пласт.
- Нарізана соломкою цибулина пасерують до розм`якшення і змішується з подрібненою ковбасою (за бажанням її також можна обсмажити).
- Начинка викладається на корж, покривається зверху помідорами і тертим сиром.
- Випікати третину години при 180 градусах.
З часткою і набором компонентів можна експериментувати, наприклад, зменшити ятати ковбасних виробів, додавши печериці, маслини, гострий перчик і так далі.
Смачна піца з ковбасою: рецепт в домашніх умовах
Складові:
- 200 г вареної ковбаси;
- 200 г сиру;
- 1 цибулина;
- 2 томата;
- 250 г борошна;
- 200 мл води;
- 1 яйце;
- 8-10 штук оливок;
- 2 ложки олії (оливкова / соняшникову);
- ложки солі;
- пакету сухих дріжджів.
приготування:
- У ємності змішується борошно з дріжджами, додається вода, сіль і 50% зазначеної кількості масла. Отримана маса ретельно вимішує.
- У накритому вигляді залишається в теплому місці не більше двох годин.
- Коли воно збільшиться вдвічі або втричі в обсязі, розкочується в пласт.
- Відмітна особливість цього рецепта піци в духовці в домашніх умовах - два сирних шару (перший і останній). Начинку необхідно укладати рівномірно.
- Випікати при 230 ° С не більше 25 хвилин.
Для такого варіанту можна використовувати готове тісто, але приготоване власноруч завжди смачніше.
Рецепт приготування піци з грибами з духовці
Складові:
- 600 г тесту;
- 8-10 шт. грибів;
- 300-350 г сиру;
- 20 шт. чері;
- 40 мл олії оливи;
- базилік, петрушка (за бажанням);
- сіль, спеції.
приготування:
- Розкатаний пласт укладається на змащене маслом деко.
- За його поверхні розподіляються розрізані на половинки чері, скибочки грибів і сиру (послідовність можна змінювати).
- Все збризкують маслом і підсолювати.
- Печеться не більше третини години при 220-ой температурі духовки.
- Якщо використовується зелень, то вона в подрібненому вигляді посипається безпосередньо перед подачею.
Також за основу можна взяти попередній рецепт піци в домашніх умовах з ковбасою, зменшивши частку продуктів за рахунок доданих грибів. Печерицями можна щось замінити або просто доповнити, не виключаючи будь-який компонент. Якщо їх попередньо обсмажити, вийде більш насичений смак і аромат.
Смачна домашня піца з сиром і помідорами
Складові:
- 500-550 г борошна;
- 780 г очищених від шкірки і нарізаних томатів;
- 2 зубчики часнику;
- 3 склянки тертої моцарелли;
- склянки тертого пармезану.
- 1 ложка «швидких» дріжджів;
- 80 мл олії оливи;
- 20 мл рослинного масла;
- 10 г солі;
- 300 мл теплої води.
приготування:
- Змішується борошно, дріжджі і сіль, потім додається частина кількості оливкової олії, вода. При замісі, якщо є така необхідність, підсипається борошно.
- Залишається в теплому місці для вистоювання (максимум 1,5 години).
- Томати гасяться до загустіння, доводяться до смаку.
- У духовці прогрівається камінь для піци при 250-ой температурі протягом півгодини (краще годину).
- Тісто розділяється навпіл, щоб вийшли дві однакові заготовки.
- Одна частина розкочується і укладається на деко без бортів з пергаментним папером.
- Краї змащуються, по поверхні рівномірно розподіляється половина отриманого соусу, за винятком промаслених бортиків.
- Посипається моцарелою і пармезаном (залишити половину для другого коржа).
- Випікається на камені до золотистої скоринки сирної (максимум 13 хвилин).
- Повторити дії з пунктів 6-9 для другої порції.
Це простий покроковий рецепт піци в домашніх умовах, але вимагає використання спеціального каменю, який не завжди є в наявності. Припустимо піч тільки на аркуші, але слід відрегулювати час і температуру.
Як приготувати домашнє тісто для піци
1-й варіант: туге тісто.
Складові:
- 390-400 г борошна;
- 30 г цукру;
- 200 мл мінеральної води;
- по 5 г соди і солі.
Процес приготування: змішуються сипучі продукти, формується гірка з поглибленням, в яке вливається вода невеликими порціями при помішуванні. Вимішує пружне тісто.
2-й варіант: рідке тісто для піци.
Складові:
- по 6 ложок борошна і майонезу;
- 2 щіпки солі;
- оцет (буквально 2 краплі).
Процес приготування: всі зазначені продукти з`єднуються, суміш доводиться до однорідності.
Відео рецепт приготування супер швидкої і смачною домашньою піци:
Щоб приготувати смачну домашню піцу, знадобиться чимало часу і досвіду. А якщо немає ні того, ні іншого, то не впадайте у відчай, замовляйте смачну піцу від Papa John. Смачного!
