Яку вибрати сковороду?

Будь-яка господиня знає про те, що якісна кухонне начиння є однією зі складових правильного і безпечного приготування їжі. Тому до її вибору треба підходити з усією серйозністю, враховуючи найрізноманітніші чинники. Адже ти ж не хочеш годувати сім`ю підгорілими оладками або напівсирим м`ясом? Нещодавно ми розповідали про те, як правильно смажити картоплю на сковороді, щоб вона вийшла смачною і корисною для здоров`я. Сьогодні на сайті Кошечка.ру мова піде про те, як вибрати сковороду, щоб згодом болісно не шкодувати про безцільно витрачені гроші.

Метал: як багато в цьому слові!

Вирушаючи в магазин, ти повинна чітко уявляти, чого саме очікуєш від подібної покупки. Купувати сковорідку навмання лише тому, що тобі сподобався її зовнішній вигляд або ж ціна виявилася цілком прийнятною, не слід. Адже, врешті-решт, на ній ти будеш готувати, а не використовувати цей кухонний інвентар як ударного інструменту. Тому перед тим, як вибрати відповідну сковороду, слід з`ясувати, з чого саме вона виготовлена.

У минулому столітті вся смажачі-летить кухонне начиння виготовлялася переважно з чавуну - Важкого і непрезентабельний металу, який, тим не менш, володіє чудовими властивостями. Приміром, на чавунній сковороді їжа не пригорає і як слід прожарівается, так як цей метал здатний утримувати температуру.

Крім цього, під час нагрівання пори чавуну розширюються, поглинаючи деякий кількості жиру і масла. У підсумку на поверхні металу утворюється своєрідна захисна плівка, яка може скласти гідну конкуренцію будь-якому антипригарному покриття.

Однак перед тим, як вибрати чавунну сковороду, варто потримати її в руках. Цілком ймовірно, що вона здасться тобі занадто громіздкою, важкою і незручною.

У цьому випадку найбільш прийнятною альтернативою є сковороди з нержавіючої сталі, які важать небагато, але за якістю практично не поступаються чавунним. Правда, така кухонне начиння має один недолік естетичного властивості, так як при тривалому використанні покривається синьо-ліловими розлученнями. Якщо тебе це не бентежить, то можеш сміливо викладати гроші за подібне придбання - не пошкодуєш!

Правда, до того, як вибрати і купити сковороду з нержавійки, переконайся, що вона має досить товсте дно. Інакше навіть банальна яєчня в ній буде постійно пригоряти.

алюміній також відноситься до розряду легких металів, але абсолютно не підходить для виготовлення сковорідок. Хоча б тому, що будь-яку страву навіть при надлишку масла або жиру буде все одно приставати до її поверхні.

Врятувати ситуацію може хіба що наявність антипригарне покриття. Але навіть в цьому випадку перед тим, як вибрати таку сковороду, слід заздалегідь бути готовою, що послужить вона тобі не більше 3-5 років.

Яку вибрати сковороду по типу захисного покриття?

В даний час у продажу можна зустріти сковороди з двома найбільш поширеними видами покриттів - тефлоновим і керамічним.

тефлоновий варіант має безліч переваг і, як стверджує реклама, навіть дозволяє готувати їжу без використання масел або жирів. Звичайно, тефлон у використанні дуже зручний і практичний, але деякі продукти смажити на ньому вкрай проблематично. Наприклад, рибу.

До того ж, таке покриття не розраховане на температуру понад 200 градусів, інакше від покриття залишиться одна лише назва.

Відео: СКОВОРОДА ГРИЛЬ: Як вибрати

Ну і, природно, не варто забувати, що лізти ножем, виделкою або ложкою в таку сковорідку - все одно, що намагатися наждачним папером почистити кришталь. Тому в довершення до всього тобі доведеться обзавестися спеціальними дерев`яними лопатками.

Однак якщо ти не налаштована панькатися на кухні з посудом, то ko6e4ka.ru радить зупинити вибір на сковороді з керамічним покриттям, яке невідчутно до подряпин і високій температурі. Правда, до того, як вибрати таку сковороду, візьми собі за правило не кидати посуд на підлогу, інакше тендітна кераміка накаже довго жити і обзаведеться мальовничими тріщинами.

Дрібниці, які слід враховувати при покупці сковороди

Отже, тепер ти знаєш, як і яку вибрати сковороду, і навіть визначилася з найкращим для себе варіантом. Залишається зовсім небагато - подбати про те, щоб придбання виявилося зручним у використанні. Тому слід визначитися, як саме ти будеш використовувати цей кухонний інвентар.

Відео: Вибираємо сковорідки - Все буде добре - Випуск 424 - 10.07.2014 - Все буде добре - Все буде добре

Якщо ти розраховуєш жарити на сковорідці картоплю, м`ясо або рибу, то в цьому випадку вона повинна бути досить глибокою, з товстим дном.

Для розігріву їжі можна використовувати сковорідку невеликого діаметру, з невисокими краями і щодо тонким дном.

Ну, а якщо мова йде про млинці, то в цьому випадку сковорода повинна бути максимально легкою, інакше ти просто не будеш відчувати власних рук після того, як годину-півтора помахаєш чавунним шедевром металургійної промисловості на кухні, згадуючи «добрим» словом всіх тих, хто втілив в життя цю «мрію господині» &# 128578;

Маслова Марія - спеціально для ko6e4ka.ru - сайт для закоханих ... у себе!