Клітковина для схуднення
Спробуємо розібратися, яку роль відіграють баластні речовини і клітковина для схуднення, адже недарма вони так високо цінуються серед дієтологів. І саме тому фахівці в області схуднення так часто радить бажаючим скинути з себе зайві кілограми робити упор в своєму раціоні на овочі та фрукти. Помилково вважати, що дієтологи радять вживати не менше п`яти видів фруктів і овочів в день всього лише через їхню невисоку калорійності. Насправді, саме в овочах і фруктах міститься клітковина, яка відноситься до баластні речовини. Вона сприяє схудненню і своєчасної очищенню кишечника.
Що таке баластні речовини
Баластні речовини є харчовими волокнами, які є невід`ємною частиною будь-якого продукту рослинного походження. Таким чином, більшість баластних речовин надходять до нас під час прийому в їжу овочів і фруктів.
Що таке клітковина
Клітковина є одним з баластних волокон. У той же час, вона є речовиною, яка не представляє ніякої поживної цінності, але забезпечує здорову роботу організму.
Яку роль відіграє клітковина для схуднення
Перш за все, варто відзначити, що волокна клітковини бувають двох видів. А саме: розчинні і нерозчинні.
Перший вид волокон клітковини працює наступним чином: потрапляючи в наш шлунок, клітковина розчиняється в ньому за допомогою що міститься в шлунку води. У шлунку вона перетворюється на желеподібну консистенцію, яка сприяє відмінній «підгодівлею» для корисних бактерій та інших мікроорганізмів, що сприятливо впливають на наш організм. Також варто сказати, що і розчинна і нерозчинна клітковина, розбухаючи в шлунку, сприяють тривалому насичення організму. Наприклад, з`ївши порцію салату зі свіжих овочів, Ви швидко насититеся і довго не будите відчувати почуття голоду.
Поговоримо про нерозчинних волокнах клітковини. Нерозчинні волокна клітковини, на відміну від розчинних, що не перетворюються в шлунку в желе. Однак ці волокна заповнюють обсяг шлунка, перешкоджаючи виникненню почуття голоду. Крім того, нерозчинні волокна клітковини прискорюють роботу шлунка і очищають організм, видаляючи надлишки холестерину і жовчі. Куди ж діваються потім нерозчинні волокна? Природним шляхом, вони потрапляють зі шлунка в наш кишечник, збираючи по шляху все шкідливі речовини і токсини, що накопичилися, виводячи їх з нашого організму.
Відео: Клітковина для схуднення
Розчинну клітковину можна знайти в вівсі, ячмені, водоростях, бобових, фруктах. Нерозчинні волокна клітковини також містяться у фруктах і бобових, але їх можна знайти ще й в овочах і зернових.
Користь клітковини для організму
Клітковину ще прийнято називати «складними вуглеводами». Таку назву цієї речовини обумовлена його хімічним складом.
Як ви вже читали вище, клітковина сприяє очищенню кишечника, його своєчасному очищенню, а також знижує рівень холестерину в крові і нормалізує роботу жовчного міхура, перешкоджаючи досить поширеними недугу - утворення каменів в жовчному міхурі.
Крім того, помилкова думка є те, що міститься в баластових речовинах фітинової кислота ускладнює засвоєння організмом кальцію. Насправді, якщо хлібобулочні вироби виготовлені з борошна грубого помелу і випечені за правильною технологією, то така здоба не шкодить здоров`ю, не збільшує ваш вагу і не перешкоджає засвоюваності кальцію. І це слід зазначити і про необхідні нашому організму вітаміни, мікро- і макроелементи. Клітковина також не тільки сприяє легкої засвоюваності цих речовин, але і сама багата важливими вітамінами і мікроелементами. Вони сприяють безперебійній роботі організму, зміцнюють імунітет.
У разі розчинних волокон клітковини, варто відзначити, що утворилося в шлунку желе дозволяє розмножуватися і зміцнювати імунітет корисним бактеріям. Крім того, це ж желе не дає шлунку швидко засвоювати організмом легкі вуглеводи і жир, що перешкоджає різкого підвищення цукру в крові і, практично, зводить до нуля ризик появи цукрового діабету. Таким чином, інсулін, через підвищення рівня якого зазвичай і відкладається зайвий жир, не потрапляє так активно в кров і відбувається схуднення. Для всіх тих, що худнуть важливо знати, що одна порція їжі, багатої на клітковину, на сніданок, обід або вечерю здатна знищити кілька зайвих кілограмів накопичився зайвої ваги.
Сучасні дієтологи, детально вивчили вплив клітковини на людський організм, радять людям, охочим схуднути і поліпшити загальний стан свого організму, щодня з`їдати близько 45-50 граммбалластових волокон в день. Варто відзначити, що в Сполучених Штатах Америки був проведений відповідний соціологічний експеримент, в ході якого дослідники виявили, що американці споживають в добу всього лише до десяти грам клітковини. Ось чому населення, переважно, цієї держави страждає від проблем з надмірною вагою.
Відео: Сибірська Клітковина в гостях у Малахова
Наостанок, хочеться відзначити, що клітковина сприяє також зміцненню серцево-судинної системи, а що містяться в розчинних і нерозчинних волокнах клітковини антиокислювачі зміцнюють і роблять більш еластичними стінки судин і артерій.
Подбайте про щоденний прийом клітковини і захистіть свій організм.
Дієти для схуднення на клітковині
Для початку зазначимо, що починати проводити таку дієту - багатою їжею з клітковиною - варто поступово, щоб не нашкодити своєму організму. Крім того, для того, щоб підвищити ефективність запропонованих нами дієт, ви можете придбати в будь-якій аптеці клітковину в чистому вигляді.
Перший варіант дієти полягає в тому, щоб регулярно вживати в їжу натуральний кефір без ароматичних і смакових добавок, а також консервантів. Бажано, розбити прийом кефіру на чотири рази. Наприклад, на сніданок, другий сніданок, обід і вечерю. За один прийом необхідно випивати не більше однієї склянки кефіру (або двохсот грам). Секрет цієї дієти полягає в тому, щоб додавати в випивається кефір по дві чайні ложки клітковини в чистому вигляді, які ви можете легко придбати в будь-якій найближчій до вас аптеці. При цьому ви можете харчуватися як завжди, але з`їдати за один прийом не більше двохсот грамів їжі.
Другий варіант дієти на клітковині ще простіший, ніж перший. При обраному вами другому варіанті харчування, вам необхідно вживати в їжу звичні продукти, знову ж таки, не переборщуючи з порціями - до двохсот грам за один присід, і тричі в день додавати в вашу їжу по дві чайні ложки клітковини в чистому вигляді.
Існують і розвантажувальні дні на клітковині. Нагадаємо всім худне, що розвантажувальні дні слід проводити не частіше, ніж два рази на тиждень. А в нашому випадку буде доцільно проводити розвантажувальний день на клітковині всього один раз в тиждень. Для проведення такого розвантажувального дня вам необхідно буде запастися одним літром кефіру без ароматичних і смакових добавок і клітковиною в чистому вигляді, придбаної в аптеці. Прийом кефіру ви повинні розділити на чотири рази (по двісті грам). У кожну склянку кефіру ви повинні будете додати по дві чайні ложки клітковини. Крім кефіру в цей день ви не зможете вживати в їжу більше ніяких продуктів.
Де міститься найбільший запас клітковини
Більшість баластових речовин міститься у висівках. Тому всім тим, хто бажає схуднути, але не може відмовитися від хлібобулочних виробів, можна порадити вживати в їжу хліб, спечений за особливою технологією, що містить в собі висівки, які є по суті «складними» вуглеводами. Крім того, багато клітковини міститься в необроблених овочах і фруктах, які також необхідно вживати в їжу бажаючим скинути зайві кілограми - не менше п`яти видів овочів і фруктів в день. Особливо багаті на клітковину цитрусові фрукти. Можна знайти клітковину і в бобових культурах, насінні і горіхах.
Відео: Клітковина для схуднення
Якщо говорити про здорове харчування, що сприяє схудненню, то варто нагадати, який повинні бути їжа, яка щодня потрапляє на ваш стіл. Звичайно ж, говорячи про клітковині, необхідно почати день зі сніданку, основу якого складе приготована вами каша з вівсяних пластівців або ж мюслі, які можна купити в будь-якому магазині. У мюслі і кашу ви можете додати дрібно нарізані фрукти, горіхи і ложку меду. Відмінним варіантом для другого сніданку стане перекус тими фруктами, які ви виберете самі. Обід і вечеря повинні бути повноцінними - в них має бути присутня рідка їжа, така як супи, а також м`ясо, каша, салати зі свіжих овочів. Для ефективного схуднення не забувайте додавати в їжу висівки, багаті клітковиною, або клітковину в сухому вигляді.
