Що приготувати на новий рік
Рідкісна зустріч Нового року може обійтися без застілля. Це багаторічна традиція, якої дотримуються в багатьох сім`ях, в них є навіть свої, фамільні святкові страви і кулінарні новорічні секрети. Сподіваємося, що з нашою допомогою ви додасте і в свою скарбничку справжнього кулінара кілька корисних рецептів! Роздумуючи, що б приготувати на Новий рік, будь-яка господиня, пораючись на кухні над новорічним меню, повинна розуміти, що Новий рік - не те свято, коли можна пробувати готувати екзотичні, незвичні і зовсім незнайомі блюда. Пригощатися вашими кулінарними шедеврами гостям доведеться практично всю ніч, тому вони повинні мати здатність зберігати соковитий і апетитний вигляд довгий час.
Занадто важка, надмірно гостра і жирна їжа може замість хороводів близько новорічної ялинки змусити вас відразу після бою курантів лягти на диван, і це в кращому випадку. У більш складних випадках замість новорічних свят, «наугощавшісь» незвичними стравами екзотичних національних кухонь, можна і зовсім догодити в лазарет!
Чи можна цього уникнути? Звичайно можна! Ваші «фірмові» салати, які на будь-яких святах йдуть «на ура», але оформлені по-новорічному, будуть зустрінуті вашими гостями оплесками. Не забудьте зробити один-два фотографій ваших творів кулінарного мистецтва, щоб потім похвалитися вмінням перед колегами на роботі і викласти в соціальні мережі!
Що приготувати на Новий рік: ошатні салати
Оселедець «під шубою ... і курантами»
Подивіться, яке незвичайне оформлення може мати самий звичайний салат - оселедець «під шубою»! Новорічну ялинку на Красній площі зробіть з пластинок маринованого огірочка, кремлівську стіну - з нарізаною вареного буряка. Новорічне небо, забарвлене святковим салютом, створіть за допомогою пофарбованого буряковим соком майонезу, сніг - за допомогою білосніжних «заметів» сметани. Фігурки людей можна вирізати їх шкірки маринованих баклажанів, а ялинку прикрасити крапельками майонезу, пофарбованого морквяним або буряковим соком. Тоненькі ниточки новорічних гірлянд намалюйте за допомогою звичайного пакета з майонезом - просто зробіть в ньому маленьку дірочку, щоб видавлювати тонка цівка, зірочку на маківці ялинки - з вареної моркви.
Нічого складного, чи не так? З доступних продуктів ви з легкістю створите справжній символ майбутнього свята!
Новорічний салат «Чорна перлина»
Для цієї страви підійде будь-який салат з морепродуктів, прикрашений зверху великими відвареними креветками і маслинкой як перлинки. Стулки нашого новорічного «молюска» можна зробити з двох листів капусти, підфарбованою буряковим соком. Непомітно з`єднайте стулки зубочисткою, так, щоб вони були відкриті.
Для створення перлинних «раковин» можна залучити і дітей - нехай вони заготовлять кілька порцій цього ошатного страви, щоб вистачило всім гостям, наповнять підготовленим салатом і прикрасять креветками. А вже поставити на самий верх «чорну перлину» під силу навіть самим маленьким!
Салат «Новорічні шишечки»
Нам знадобляться:
- зварені картопельку - штучки три-чотири
- грам двісті копченої курки (підійдуть копчені стегенця)
- одна цибулина
- банка кукурудзи (не подобаються кукурудзу? Тоді - банка зеленого горошку, або мариновані огірочки, на ваш смак)
- три яйця
- два плавлених сирка
- трохи горіхів
- зерна мигдалю для прикраси і зелені гілочки
Спосіб приготування:
- Все подрібнюємо, намагаючись шматочки зробити однаковими.
- Сир натираємо за допомогою терки, змішуємо з дрібно-дрібно порубаними горіхами.
- Формуємо «шишечки», укладаючи продукти шарами: картопля - курка - цибуля - кукурудза - яйця - сир з горішками.
- Надаємо шишечки красиву овальну форму, прикрашаємо мигдальними «лусочками» і гілочками зелені (ідеально підходить розмарин, який схожий на хвойну гілочку).
- Подивіться, яка краса у нас вийшла! Хіба зможе хтось встояти і не спробувати такий незвичайний салат? Адже всі ми, жінки, знаємо: найкраща похвала господині - НЕ розсип компліментів, а порожні тарілки.
Що приготувати незвичайного на Новий рік?
Котлетки до Нового року «Крабові»
На вигляд вони виглядають, як звичайні котлети, але мають зовсім незвичайний смак, ніжний і екзотичний одночасно!
Нам знадобляться:
- пачка крабового м`яса - п`ятсот грам
- 150 грам крекерів або сухариків
- болгарський різнокольоровий перець - пару штучок
- два зубчики часнику
- майонез - 4 ложки
- гірчиця - 1 ложка
- два яйця
- листя петрушки
- мелений перець, олія рослинна, щоб було на чому смажити
Спосіб приготування:
- Поріжте крабове м`ясо, подрібніть крекери - для цього їх можна порізати звичайним ножем, а можна подрібнити, засипавши в блендер.
- Болгарський перець порізати дрібненькими кубиками, наріжте зелень, дрібно поріжте часник.
- Тепер все можна перемішати, вбити яйця, додати майонез з гірчицею, поперчити і дати постояти хвилин п`ятнадцять.
- Подальше приготування котлет традиційно - на сковорідку налийте олію, розігрійте його і обсмажуйте крабові котлетки з двох сторін, нехай гарненько підрум`яняться.
Новорічне блюдо «Мішечки з подарунками»
Нам знадобляться:
- одна пачка з листочками лаваша
- томати
- болгарський перець різних кольорів (кілька штучок)
- авокадо (можна замінити свіжими огірочками)
- сирний сир - наприклад, Hochland вершковий.
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно приготувати салатну начинку - кубиками поріжте томати і авокадо, змішайте в глибокій мисці з сирним сиром.
- Болгарський перець наріжте кільцями товщиною приблизно міліметрів п`ять.
- З листочків лаваша потрібно вирізати кружальця, які повинні бути по діаметру більше розмірів кружечків болгарського перцю приблизно в два рази.
- На серединку кружечка лаваша викладіть трохи салатної начинки, потім зберіть верхні краї лаваша в рівномірні складочки.
- Тепер акуратно вкладіть лавашний кульочок в колечко болгарського перцю, складочки красиво розправте. Або зв`яжіть мішечки гілочками петрушки.
- «Подарунки» практично готові, залишилося тільки їх трохи задекорувати, прикрасивши гілочками зелені - кропу або петрушки.
