Рецепти котлет з курячого фаршу

Напевно, немає на світі такої людини, яка б не любила котлети з курячого фаршу. Їх можна їсти з картоплею, гречкою, рисом, пловом або просто з хлібом. Котлетки, які мають насичений ніжний смак і вабливий аромат, нікого не залишать байдужим. Сьогодні ми розпишемо кілька цікавих рецептів і поділимося з вами секретами, які допоможуть приготувати смачні домашні котлети.

Щоб вони вийшли у вас смачніше, ніж зазвичай, в фарш потрібно додасть розмочений в яйці білий хліб і натертий на дрібній тертці цибулю. Укладати їх необхідно на розігріту до високої температури сковорідку, щоб з`явилася апетитна скоринка. Обсмажувати котлети з курячого фаршу потрібно з двох сторін на сильному вогні. Також відзначимо, що якщо зовні вони виглядають готовими, але ви сумніваєтеся в тому, що вони готові і всередині, розкладіть їх на деко і поставте «доходити» в духовку.

Домашні рецепти котлет з курячого фаршу

рецепт перший

Необхідні компоненти:

• курячий фарш - 1 кг;
• цибуля - 1 шт;
• картопля - 2 шт;
• вершкове і рослинне масло;
• кип`ячена вода - 140 грам;
• сіль, перець і білий хліб.

Викладіть в глибоку ємність 1 кг курячого фаршу, потім додайте 2 терті на дрібній тертці картоплини, 1 цибулину, розмочений у воді білий хліб, сіль і перець. Після цього гарненько все перемішайте, поступово додаючи кип`ячену прохолодну воду.

Коли фарш перестане липнути до стін посуду, починайте ліпити з нього котлети. Викладіть їх на вкриту целофановою плівкою дошку і поставте в холодильник на одну годину.

Тепер підігрійте сковорідку до високої температури, помістіть на неї котлетки і обсмажте їх з кожного боку до рум`яної скоринки, використовуючи суміш рослинного і вершкового масла. Потім виставте повільний вогонь, накрийте кришкою і чекайте 7-8 хвилин.

другий рецепт

Підготуйте наступні продукти:

• курячий фарш - 500 г;
• молоко - 150 мл;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• вершкове масло - 2 ст л;
• яйця - 2 шт;
• білий хліб - 90 г;
• сіль.

Візьміть відповідну ємність, викладіть в неї курячий фарш, потім додайте молоко, збиті яйця, м`якуш білого хліба, натертий на дрібній тертці цибулю, сіль і спеції. Після цього ретельно все перемішайте до однорідної маси, намочіть руки в рослинній олії і починайте ліпити котлети. Викладіть їх на сковорідку, обсмажте з обох сторін і покладіть в каструлю. У цю ж каструлю вилийте весь жир зі сковороди і поставте гаситися на п`ятнадцять хвилин.

рецепт третій

За допомогою цього рецепта ви зможете приготувати котлети з курячого фаршу по-київськи. Вам знадобляться такі продукти:

• фарш з курячих грудок - 1 кг;
• яйця - 3 шт;
• один стакан муки і панірувальних сухарів;
• вершкове масло - 200-300 г;
• Перець і сіль.

Розділіть фарш на 8 шматочків. Кожен шматочок розкачайте по дошці за допомогою качалки. В отримані коржі покладіть вершкове масло, додайте спеції і зелень. Потім надайте їм форму котлет, викладіть на вкриту целофановою плівкою дошку і поставте в морозильну камеру до заморожування. Після чого переходите до другого етапу приготування.

Поставте на стіл три миски. В першу миску вбийте яйця, в другу всипте борошно, а в останню - сухарі. Спочатку умочіть котлету в яйце, потім в борошно, потім знову в яйце і в панірувальні сухарі. Після цього поставте майбутнє котлетки знову в морозильну камеру до заморожування.

Після чого поставте сковороду на вогонь, розігрійте масло до кипіння, зменшіть вогонь, розкладіть котлети і обсмажте їх з двох сторін.

На закінчення

Приготуйте соковиті котлетки з курячого фаршу та порадуйте своїх рідних і гостей. Смачного!