Горобина на коньяку в домашніх умовах: прості рецепти

Відео: Коньяк в домашніх умовах рецепт, коньяк з самогону в домашніх умовах

В СРСР не можна було уявити домашнє свято без саморобного лікеру на столі. Дуже часто господині готували горобину на коньяку в домашніх умовах, рецепт такого напою простий. Для лікеру підійде як червона, так і чорноплідна горобина. Якщо у вас є обидва сорти, радимо зробити два напою окремо, не змішуючи ягоди.

Відео: Настоянка з горобини. горобинівки

Простий спосіб приготування наливки

Коньячна основа зробить настойку м`якою, пити її буде легко, а корисні властивості не зникнуть. Вважається, що настоянка підійде навіть тим, кому складно пити міцні напої.
Нам знадобляться:

Відео: Народні рецепти: червона горобина, Наше Ранок, 11.09.2012

ягоди горобини: 300 г-
коньяк: 0,5 л-
цукор або мед: 30 м

Також знадобиться скляна ємність з кришкою і пляшки.

Ягоди горобини перебираємо, видаляємо ніжки і гілочки, миємо й сушимо.
Після чого їх потрібно перетовкти, щоб ягоди дали сік. Тут нам допоможе м`ясорубка, качалка або будь-які інші підручні засоби.
В цей же час підсмажуємо на сковороді цукор на повільному вогні до золотистого відтінку. Якщо ви вирішили додати мед, його зігрівати не треба.
Змішуємо в скляній тарі ягоди, цукор або мед, додаємо коньяк. Зверніть увагу, рівень рідини повинен бути вище рівня ягід на 2-3 сантиметри.
Закриваємо тару кришкою, ретельно встряхиваем - таким чином, всі шари перемішуються.
Напій поміщаємо в темне прохолодне місце на один місяць.
Раз в 6-7 днів ємність потрібно струшувати.
Через місяць консистенцію пропускаємо через марлю і розливаємо в пляшки. Щоб додати пікантності, можна також додати пакетик (5 г) ваніліну.

Зберігати готовий напій потрібно в щільно закупорених ємностях, а вживати - охолодженим. горобина на коньяку в домашніх умовах рецепт Така горобина на коньяку наповнить святковий стіл запашним ароматом і яскравим кольором, і замінить по фортеці звичайну горілку.

Горобиновий лікер з вишневим листям

Цей рецепт - самий жіночий в нашій добірці. Його фортеця - всього 20 градусів, він готується просто, а смак буде легким і ненав`язливим.
Нам знадобляться:

коньяк відмінної якості: 0,5 л-
вода: 0,5 л-
ягоди горобини: 0,5 кг-
листя вишні: 100 шт.-
цукор: 0,5 кг-
лимонна кислота: 0,5 м

Відео: Коньяк з самогону в домашніх умовах рецепт

Приготування ми також починаємо з очищення ягід.
Після чого ягоди разом з листям вишні поміщаємо в каструлю з киплячою водою і варимо, постійно помішуючи.
Через 15 хвилин вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо відвар повільно остигати.
Як тільки температура опустилася до теплої, зливаємо воду, злегка віджимаємо ягоди і листя.
Додаємо в суміш коньяк, цукор, лимонну кислоту.
Ретельно перемішуємо складу, поки цукор зовсім не розчиниться.
Настоянку переливаємо в скляну ємність, закриваємо кришкою.

Ставимо зберігатися в темне і прохолодне місце. Термін дозрівання тут мінімум 1,5 місяці.
Після чого ми також проціджуємо напій через марлю, тестуємо і розливаємо по пляшках.

Горобиновий лікер з корою дуба

Пам`ятайте, що горобину найкраще збирати за містом з першими заморозками. Ягоди міських дерев не можуть похвалитися такими ж оздоровчими властивостями і насиченим терпким смаком. І само собою, коньяк теж повинен бути хорошої якості. Тоді настоянку можна зберігати кілька років.Можна трохи урізноманітнити класичний варіант, зробити смак ще більш насиченим.Для цього до набору інгредієнтів додамо кору дуба. Нам знадобиться всього одна столова ложка заздалегідь подрібненої кори, тієї її частини, яка прилягає до деревини.

Очищаємо, миємо й сушимо ягоди горобини, пропускаємо їх через м`ясорубку, щоб ті дали сік.
Змішуємо в скляній ємності ягоди, цукор і коньяк.
У ємність додаємо столову ложку кори, закриваємо кришкою, струшуємо і так само поміщаємо в темне прохолодне місце.
Не забуваємо ретельно струшувати настоянку щотижня.
Настоянка зберігається 1-2 місяці.
Через пару місяців розливаємо по пляшках, попередньо пропустивши суміш через тканину.

Сучасні господині часто використовують рецепти горобини на коньяку в домашніх умовах. Така наливка перевершує по смакових якостях магазинні продукти. Вона зроблена з натуральних ягід. Тому вживання напою стане допоможе зміцнити організм.