Зливи в шоколаді на зиму: прості рецепти
Серед безлічі способів заготовок зі слив, один виділяється на тлі інших - це, так звані, «зливи в шоколаді» на зиму, рецепти нагадують приготування варення. Консистенція нагадує желе, зате за смаком ближче до десерту з шматочками ягід, перемішаних з смачним шоколадним соусом. Головний плюс слив в шоколаді в тому, що готувати їх досить просто, зате результат перевершує всі очікування. Є кілька варіантів готування «злив в шоколаді». Вони будуть представлені нижче.
Простий рецепт заготовки слив з шоколадом
Інгредієнти, які знадобляться:
- Зливи (1,7-2 кг).
- Какао порошкове (5 ст. Л).
- Цукор (1кг).
- Ванільний цукор (1 л).
- В першу чергу слід промити сливи і вирізати кісточки.
- Після цього слід засипати фрукти цукром (близько 0,5 кг), залишивши їх настоюватися всю ніч.
- Після того, як фрукти настоялися, слід додати какао, потім цукор, що залишився.
- Поставити готувати, а після того як сливи закиплять, одна година варити на повільному вогні.
- Перед тим як зняти з плити, слід додати ванільний цукор.
Відео: Шоколадне варення зі сливи "Слива в шоколаді". Простий рецепт на зиму
І останній штрих - розлити отриману суміш в банки (після того, як сливи в шоколаді охолонуть), а потім закрити кришками (бажано використовувати капронові).
Рецепт консервації шоколадних слив
Інгредієнти, які знадобляться:
Відео: Слива в шоколаді. Заготовки на зиму
- Зливи (близько 1 кг).
- Цукор (0,7 кг).
- Чорний шоколад (0,1 кг).
- Зливи промити, акуратно видалити з них кісточки.
- Потім потрібно подрібнити фрукти (краще скористатися м`ясорубкою або блендером).
- Отриману масу потрібно прокип`ятити.
- Після слід додати цукор, добре перемішати і готувати, до повного його розчинення в суміші.
- Коли з`явиться плівка, слід обов`язково її зняти.
- Коли цукор повністю розчиниться, слід додати шоколад, попередньо зламавши плитку на більш дрібні шматочки.
Слід готувати варення, поки шоколад повністю не розчиниться, при цьому постійно помішуючи. Після - розлити отриману гарячу масу по банках і закатати їх кришками.
Заготівля слив з какао і маслом
Інгредієнти, які знадобляться:
- Зливи (3 кг).
- Цукор (1кг).
- Злив. масло (0,2 кг).
- Какао порошкове (0,1 кг).
- Зливи слід промити, видалити з них кісточки, а потім подрібнити фрукти (краще скористатися блендером або м`ясорубкою).
- Потім додати в отриману масу цукор.
- Поставити на плиту, прокип`ятити, а потім зменшити вогонь і готувати ще тридцять хвилин, при цьому постійно помішуючи.
- Після цього слід додати какао і масло, ще раз перемішати і після цього варити ще 30 хвилин.
Потім потрібно розлити ще гарячу масу в банки і закатати їх кришками.
Рецепт слив в шоколаді з коньяком
Інгредієнти, які знадобляться:
- Зливи б / к (0,5 кг).
- Цукор (0,3кг).
- Вода (0,1л).
- Шоколад чорний (0,05кг).
- Коньяк (1ч ложка).
- Смажені горіхи (0,05кг).
- Залити в ємність воду, додати туди ж цукор.
- Потім слід закип`ятити, потім готувати, помішуючи до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться.
- Після слід додати самі сливи, знову прокип`ятити, зменшити вогонь і варити 20 хв.
- Подрібнити шоколад, додати його разом з горіхами в отриману масу, потім варити до того моменту, поки шоколад не розчиниться, не забуваючи при цьому помішувати.
- Перед завершенням приготування (приблизно хв за 5) додати коньяк, якщо буде бажання - то можна додати ароматизатор «Ваніль» або Ванілін.
- Перемішати і залити масу (ще гарячу) в банки, засукавши їх кришками.
Дані рецепти сливи в шоколаді на зиму відрізняються своєю простотою і доступністю продуктів. Можна, якщо є бажання додати в варення певну родзинку, можна використовувати цедру апельсина або різні види горіхів. Можна використовувати цей вид десерту, щоб випекти тор, просочивши їм коржі, або, наприклад, додати в крем. А можна просто поїсти з гарячим чаєм в морозний зимовий день - так як блюдо саме по собі є закінченим.
