Простий класичний рецепт приготування шаурми

Простий класичний рецепт

Для того щоб зробити смачне і корисне турецьке блюдо, вам будуть потрібні наступні базові компоненти:

• свинина грам 200 або 300, м`які частини без прожилок, як на шашлик;
• біла капуста;
• 1,5 великі свіжі морквини;
• кілька пружних помідорів;
• 2 свіжих або маринованих огірка;
• 3 великих лаваша;
• оливкова олія;
• сіль, спеції, зелень і маринад для м`яса, краще в приготованому вигляді.

Щоб у вас вийшла смачна і апетитна шаурма в домашніх умовах, готувати її потрібно покроково.

1. Приготування м`яса. Зазвичай його відварюють, але в оригіналі потрібно робити так, як на шашлик. Для цього потрібно свинину порізати на великі шматочки і замаринувати в травах, цибулі і оцті. Дуже смачна виходить шаурма, якщо м`ясо замочувати в гранатовому соусі або натуральному соку. Воно вийти соковитим і апетитним. Залишити на добу в холодильнику, щоб воно як слід просочилося маринадом.
2. Обсмажити в мікрохвильовій печі (режим гриль), на багатті або сковороді. Воно повинно вийти в міру м`яким і соковитим, як смачний шашлик з димком.
3. нашаткувати капусту і нарізати моркву. Перемішати між собою і відкласти в окрему тару.
4. Цибулю порізати півкільцями і набризгать оцтом. Для цієї мети потрібно обов`язково взяти сорт блакитного або фіолетового кольору, так як він дасть приємніший смак.
5. Великими кільцями або половинками пружним ножем порізати помідори і огірок. Вони будуть дуже смачними, якщо їх покласти відразу на м`ясо, а потім обкласти лаваш сумішшю капусти і зелені.
6. зробіть соус, змішавши сік лимона, оливкового масло зелень і овочі в однорідну масу, крім помідорів і огірків. Щоб вони були приємними, їх потрібно дуже дрібно порізати гострим і великим ножем і обкласти ними м`ясо.
7. Тепер розкладіть лаваш. Його потрібно поділити окремими великими шматками. Спочатку потрібно класти суміш салату і зелені, потім помідори і огірочки. А вже в останню чергу класти м`ясо.
8. Завершення роботи. Багато хто не знає, як загортає кухар шаурму. Насправді це просто. Потрібно загнути кінці, як на конвертику, а потім прокрутити горизонтально, як млинці з начинкою.

Крім того, ви можете приготувати соус для шаурми, рецептів якого багато в інтернеті. І не потрібно багато думати про те, доак зробити це додаток до основної страви. Ось найпростіші з них:

Відео: Простий рецепт домашньої шаурми з куркою

1. Вершки з гірчицею. Акуратно змішайте суху гірчицю з вершками і використовуйте, як гострий соус.
2. Гранатовий вірменський. Його можна купити в спеціальних магазинах. Він відмінно освіжає в спеку і додасть приємний кислуватий смак страви.
3. апельсиновий. Зробити його дуже просто, але зате він підійде у будь-якої страви з м`яса. Вам знадобитися приправа з травами, імбир, базилік, кінза, рідкий мед і сік кислуватого апельсина. Пікантність йому додасть кайенскийперець або гірчиця, але частіше обходяться без них. Змішайте його до однорідної маси і подавайте разом з шаурмою і свіжою зеленню. До речі, в жарку погоду її краще вживати зі свіжими соками і фруктами з кислуватим смаком. Класичне поєднання - апельсиновий фреш, свіжий натуральний напій з граната і малини, а так само журавлинний морс. Все це відмінно втамує спрагу і дозволить вам насолоджуватися смачним турецьким стравою, яке не тільки низькокалорійні, якщо зроблено маленькими порціями, але і добре насичує на цілий день.

Це найпростіший рецепт шаурми зі свининою, який можна доповнювати спеціями і приправами для зміни смаку. Однак тим, хто сидить на дієті, теж можна не відмовлятися від страви, яке тільки що описали. Знаючи, як робиться класичний рецепт з фото, ви зможете самі скласти блюдо з імпровізацією. Наприклад, таке, як описано нижче.

дієтична шаурма

Найкраще блюдо для тих, хто худне. ось як приготувати його будинку, просто, швидко і дуже смачно. Воно набагато легше засвоюється, ніж класичний рецепт шаурми зі свининою, але зате не порушить режиму вашого харчування. Готують її в усіх країнах світу, але особливо вона полюбилася в Середземномор`ї і на Кіпрі. Це дуже ароматна і незвичайна грецька шаурма з куркою. Ось як правильно її робити.

1. Відваріть курячу грудку, наріжте її шматочками і злегка обсмажити на вершковому маслі.
2. Купіть сир і змішайте його з майонезом і свіжим базиліком. Цим соусом ви будете мазати лаваш.
3. Зробіть салат з малосольного огірочка, свіжого помідора і білої капусти. Приправте його соусом з лимона, оливкового масла і меленої гірчиці, а ще краще купіть насіння цієї рослини. Вони будуть приємно розсипатися на мові, залишаючи островатий смак.
4. Розгорніть лаваш. Потім змастіть його соусом і покладіть салат і м`ясо. Загорніть і насолоджуйтеся приємним смаком. Навіть дієтична завжди загортається в тісто з лаваша. Але так як він зроблений з прісного, дріжджового тіста, він не зашкодить вашій талії. Так що це блюдо можна їсти всім, хто сидить на жорсткій дієті. Так що ця варіація з куркою вам припаде до смаку.

Що краще, готовий лаваш або тісто для шаурми

Дуже часто молоді господині шукають в інтернеті рецепт цієї страви і знаходять багато різних відповідей. Однак, для економії часу, краще купити готовий лаваш в магазині, а не намагатися самостійно його готувати. Так як справжні рецепти цього тесту і секрети приготування передаються з роду в рід, то не варто самостійно робити те, що не входить в російські страви.

приготування шаурми - Процес дуже складний і тривалий, для тих, хто робить його відповідно до справжніми рецептами гір. Тоді страва вийде таким, яке ви навіть і не пробували в сучасному фаст фуді. Але секрети приготування доступні тільки справжнім народам Туреччини. Жителям нашої країни можна створювати тільки подобу їх. Тому не варто шукати, як робиться тісто для шаурми російською мовою. Справжні його рецепти тримаються в суворій цію. Імпровізація на цю тему так само невдала, як шаурма з ковбасою, особливо вареної. Для неї годиться тільки натуральне м`ясо.

Дитяча шаурма без м`яса

Робити її дуже просто. начинка у неї буде відрізнятися від класичного рецепту, але смак у неї буде шикарним. Ви теж зможете зробити це легке і смачне блюдо. ось як готувати його в домашніх умовах.

1. лаваш потрібно нарізати прямокутниками середнього розміру. Щоб зручно було загортати це блюдо.
2. Листя салату відокремте один від одного і покладіть за кількістю порцій. Його потрібно повністю покласти в кожен шматок вироби з тіста окремо.
3. Використовуйте солодкий вірменський гранатовий соус. Їм теж потрібно змащувати тісто.
4. Наріжте дрібно капусту, а потім змішайте її з шматочками солодкого апельсина, манго, базиліком, кінзою і волоським горіхом. Останній можна замінити хрусткими фісташками, але від цього підвищується калорійність продукту. Додайте трохи лимонного і апельсинового соку, змішаного з чайною ложкою не дуже солодкого меду і перемішайте.
5. Розпакуйте коробку твердого, але пружного рахат-лукум з різними смаками. Для цієї страви можна використовувати різні турецькі солодощі, але вони повинні бути свіжими і різними на смак. В одну порцію можна покласти кілька цукерок із різними наповнювачами. Головне, щоб це були східні солодощі.
6. Тепер можна зайнятися повним приготуванням. Лаваш потрібно намазати гранатовим соусом. Потім покласти суміш із зелені і капусти. В середину додати кілька шматочків рахат-лукум і посипати горіхами. Загорнути так само, як і звичайну шаурму, і подавати на стіл.
7. До цієї страви підійдуть соуси з екзотичних фруктів з кислуватим смаком. Це можуть бути не тільки східні доповнення, але і південні. Наприклад, екзотичний соус з ананасами, манго і соком маракуї, апельсинові добавки до страв з м`яса і салатів і т.д.
8. Напої, з якими буде поєднуватися така солодка шаурма, повинні бути освіжаючими і солодкими з легкою кислинкою. Апельсиновий і манговий фреш будуть хорошим доповненням, так само, як і літній напій з базиліка. Він підійде не тільки до дитячої шаурми, але і до м`ясних страв, а так само замінить будь-який лимонад на вашому столі. Ось як його правильно готувати вдома.

Напій для шаурми з базиліка і лимона з шматочками ананаса

Поставте кип`ятити воду, заздалегідь приготувавши ємність для напою. Вона повинна бути зроблена зі спеціального термостійкого скла, так як він буде дуже гарячим. Базилік тільки свіжий і червоний підходить для цієї страви. Як тільки вода бурхливо закипить, тут же покладіть його і кип`ятіть до тих пір, поки напій не стане малиновим. Потім поріжте кружечками один лимон і покладіть його в тепле блюдо.

Всі компоненти ретельно перемішайте. За смаком можна додати трохи лайма чи свіжої мороженої журавлини і поставити охолоджуватися. Потім поставити в холодильник, а краще в хорошу містку морозилку, періодично помішуючи.

Через 2 години напій буде готовий. Його потрібно розливати порційно, додаючи цукор за смаком, разом з шматочками консервованого ананаса. Такий напій відмінно освіжає в спеку і буде добре поєднуватися з шаурмою. Але є ще один літній рецепт, який можна приготувати для солодкого або м`ясного турецького блюда.

Апельсиновий напій з гранатовим соком і м`ятою

Робиться він дуже просто, зате має гарний освіжаючий ефект. Для нього вам потрібно змішати літр апельсинового соку з 7 столовими ложками гранатового напою або соусу для морозива і з м`ятною водою. Її можна отримати, якщо заварити гілочку м`яти в склянці окропу. Потім додайте 200 г цукру і ставьет в холодильник. Через 2 години подавайте разом з шаурмою.

Статті за темою "Простий класичний рецепт приготування шаурми"

Готуємо шаурму в домашніх умовах з смачним соусом

Салати на швидку руку

Куряча печінка по-японськи

Печена локшина з моцарелою і артишоками