Що таке жито? Корисні властивості крупи
Відео: Що таке Полба?
Всім господаркам відомі злакові культури, які вони так часто використовують в приготуванні других страв і каш. Однак не всі знають, що таке жито. А адже смак цієї крупи дуже приємний. Дана злакова культура активно використовувалася в Стародавньому Римі. Сучасні кулінари стали застосовувати цю дику пшеницю в приготуванні своїх страв через її корисних якостей.
Полба - корисні властивості і характеристики
Крупа відома під різними назвами: камут, двузернянка, еммер, спельта. Полб`яною каша відрізняється солодким смаком. Основна перевага даного сорту пшениці полягає в тому, він не накопичує шкідливі хімічні добрива і нітрати. Тому крупа є справжнім корисним продуктом, вирощеним в екологічних умовах.
Дієтологи рекомендують вживати полбу людям, які страждають від надмірної ваги. Дика пшениця містить близько 37% рослинного білка і ряд корисних вітамінів, мікроелементів. До складу включені: кальцій, мідь, фосфор, залізо, калій, а також амінокислоти. Двузернянка містить вітаміни групи Е, РР і В.
Відео: Корисні властивості полби
Крупа рекомендована при наступних проявах:
- захворювання шлунково-кишкового тракта-
- цукровий діабет-
- зайвий вага-
- анемія-
- авітаміноз-
- слабкість в мишцах-
- фізична переутомляемость-
- іммунодефіціт-
- підвищений артеріальний тиск.
Відео: Ячмінь. Корисні властивості і протипоказання
Регулярне вживання полби дозволяє знизити ризик онкологічних захворювань-зменшити холестерину і цукру в крові. Завдяки тому, що до складу продукту входить вітамін Е і корисні амінокислоти, крупа благотворно впливає на стан шкіри. Вона покращує еластичність і регенерацію покривів.
Приготовлені страви з полби створюють надовго відчуття ситості. Тому крупа ідеально підходить для людей, зайнятих фізичною або розумової роботи. Завдяки збалансованому компонентного складу, відбувається раціональний розподіл жирів і повільне засвоєння вуглеводів в організмі.
Як вибрати і приготувати полбу правильно
Крупа може мати рудий, червоний або золотистий відтінок. Виробники пропонують фасовані упаковки з очищеної двузернянка. Слід віддавати перевагу спельту грубого помелу. Істинний продукт не містить добавок і ГМО. Тому не слід купувати продукти після термічної обробки для швидкого приготування. Адже приготувати полбу в домашніх умовах легко і просто.
Існують різні рецепти з полби. Традиційним блюдом є каша на воді або молоці. Його можна використовувати для дитячого меню. Адже каша з полби не сприяє розвитку алергії на глютен, на відміну від багатьох інших подібних страв.
Сільпо вважається прекрасним варіантом для приготування других страв і гарнірів. Вона ідеально поєднується з овочами, рибою та м`ясом. Крупу також можна змішувати з іншими злаками для отримання оригінального смаку.
Варити полбу легко. Досить взяти крупу і воду в пропорції 1: 2. Після того як рідина закипить на вогні, необхідні висипати злаки. Варити крупу необхідно на повільному вогні до повної готовності.
Злакова культура вже стала популярна серед багатьох прихильників здорового харчування, корисні властивості полби роблять дану крупу фаворитом серед подібних продуктів. А різноманітні рецепти приготування дозволяють експериментувати зі смачною двузернянка.
