Рибні консерви по-домашньому

Цей рецепт повинен дуже сподобатися рибалкам і просто любителям риби. Особливо якщо покласти шматочок рибки на підсмажену коржик.

перше

Візьміть будь-яку річкову рибу - окуня, плотву, щуку, а можна суміш їх. Рибу необхідно очистити, випатрати, відрізати плавники, хвіст, голову, порізати шматочками.

Друге

На дно півлітрової банки покладіть 3 горошини запашного перцю, 1 столову ложку рослинної олії, 1/3 чайної ложки солі. Заповніть банку до половини рибою. Потім знову сіль, масло, перець і 1 лист лаврушки.

Заповніть банку рибою, покрийте бляшаними кришками без гумок.

третє

На дно скороварки покладіть ганчірочку, поставте на неї банки з рибою, залийте водою трохи вище середини банки. Закрийте кришкою. Поставте на вогонь і варіть, щоб трохи пихкаючі, 2-2,5 години. Вогонь вимкніть, остудіть і закрийте банки тепер уже пластмасовими або бляшаними з гумками кришками.

четверте

Якщо риби у вас мало, можна зробити третій шар з овочів. Поріжте цибулю кільцями, морква потріть на тертці, додайте 2 столові ложки томату-пасти або соусу (також з овочів дуже добре робити борщову заправку).

Спробуйте, дуже смачно. І риба в консервах шматочок до шматочка, а не розваристої.

Відео

Подивіться, як роблять рибні консерви в промислових масштабах