Середземноморська дієта може допомогти захистити кістки
20 березня Згідно з дослідженнями, дворічна оливково-середземноморська дієта може підвищити вміст сироваткового остеокальцину і захистити кістки від руйнування.
У багатьох чоловіків і жінок з віком знижується кісткова маса і, отже, міцність їх кісток, що часто призводить до остеопорозу і підвищеного ризику переломів. Однак, згідно з дослідженнями, проведеними в Європі, відсоток людей, які страждають на остеопороз, значно нижче в Середземномор`ї.
Середземноморська дієта наказує вживання значної кількості фруктів і овочів, багата на мононенасичені жирні кислоти, клітковину і сіллю, але бідна насиченими жирами.
На основі експериментальних і лабораторних моделей встановлено зв`язок між вживанням оливкової олії і запобіганням остеопорозу у людей, мінімум про це можна говорити за даними про рух кісткових маркерів.
Для дослідження цього взаємозв`язку були задіяні 127 випадково вибраних чоловіків 55-80 річного віку, записаних добровольцями в одному з дослідницьких центрів проекту PREDIMED (це велике рандомізоване контрольоване дослідження, спрямоване на пошуки впливу середземноморської дієти на ризики серцево-судинних захворювань).
Всі добровольці ніколи не страждали від серцево-судинних захворювань, але перебували в групі ризику по захворюваннях типу підвищеного тиску або діспліпідеміі, або були діабетиками, або в їх родині були випадки серцево-судинних захворювань, не пов`язаних з віковими змінами.
Учасникам випадковим чином наказали один з трьох різних режимів харчування: або дієту з мінімальною кількістю жирів, або середземноморську дієту з додаванням оливкової олії першого віджиму, або середземноморську дієту, що включає вживання горіхів.
Біохімічний аналіз змісту наступних речовин був зроблений на початку експерименту, а потім через два роки:
- глюкоза;
- остеокальцин;
- загальний холестерин;
- холестерин-ліпопротеїнів високої щільності;
- тригліцериди.
Аналізи встановили, оливково-середземноморська дієта сприяла значному підвищенню вмісту загального остеокальцину і подібних йому речовин, що беруть участь в зростанні кісток.
Рівні сироваткового кальцію знизилися у двох інших груп, але не змінилися в учасників, які дотримувалися оливково-середземноморської дієти.
